لقمة طيبة » وصفات نباتية https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 هبرة سمك حيلة https://monasaboni.com/%d9%87%d8%a8%d8%b1%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ad%d9%8a%d9%84%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%87%d8%a8%d8%b1%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ad%d9%8a%d9%84%d8%a9/#comments Sun, 13 Apr 2014 03:52:00 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3113 هبرة سمك حيلو وصفة اتعلمتها من صفحة أم عبدو الحلبية الأصلية , وصفة كتير سهلة , و كلمة حيلة معناها انو ما حيكون فيها لحمة , بصراحة جربتها و انا مو متوقعة يطلع معي شي كتير طيب , بس الوصفة أغرتني لان سهلة و فيها فكرة لنستفيد من الخبز البايت و وصفة صيامية كمان .. […]

The post هبرة سمك حيلة appeared first on لقمة طيبة.

]]> هبرة سمك حيلو وصفة اتعلمتها من صفحة أم عبدو الحلبية الأصلية , وصفة كتير سهلة , و كلمة حيلة معناها انو ما حيكون فيها لحمة , بصراحة جربتها و انا مو متوقعة يطلع معي شي كتير طيب , بس الوصفة أغرتني لان سهلة و فيها فكرة لنستفيد من الخبز البايت و وصفة صيامية كمان .. ما كنت متخيلة كيف ممكن الخبز يصير عجينة و لا كيف ممكن يشرب كل النكهات و تكون طعمتو طيبة , و لا كيف ممكن يقرمش قرمشة غير شكل … عن جد الوصفة فاجأتني
بالعادة أنا ما بستعمل مكعبات مرق دجاج أبداً , بس لهل الوصفة استعملتهن , بس رح جرب مرة تانية استعمل مرق حقيقي لشوف كيف حتطلع معي الطعمة .
بالصحة و الهنا

The post هبرة سمك حيلة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%87%d8%a8%d8%b1%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ad%d9%8a%d9%84%d8%a9/feed/ 4 كاري الباذنجان المشوي https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a/#comments Thu, 15 Sep 2011 09:23:34 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=979 باخر ايام الصيف الكل مشغول بالاستعداد للمدارس . بحب حضر وصفات سهلة و نباتية و اعتبرها تنفس بين شوطيين . و اليوم رح حضر كاري الباذنجان المشوي على الطريقة الهندية و هي وصفة كتير طيبة و مميزة بنكهة الشوي و بنكهة البهارات الي بتميز المطبخ الهندي و الوصفة جاية من البنجاب , و بتتحضر بالشوي […]

The post كاري الباذنجان المشوي appeared first on لقمة طيبة.

]]> باخر ايام الصيف الكل مشغول بالاستعداد للمدارس . بحب حضر وصفات سهلة و نباتية و اعتبرها تنفس بين شوطيين . و اليوم رح حضر كاري الباذنجان المشوي على الطريقة الهندية و هي وصفة كتير طيبة و مميزة بنكهة الشوي و بنكهة البهارات الي بتميز المطبخ الهندي و الوصفة جاية من البنجاب , و بتتحضر بالشوي في فرن التندور أو على الفحم و الي رح يعطي نكهة غير شكل للوصفة . بس اليوم عم قلكن اني حابة قلل الشغل لهيك شويت البيتنجانات على الغاز و هي الطريقة براي بتعطي طعم اطيب من الشوي في الفرن .

اكتر شي بحبه بهل الطبق هو نكهة البانجان المشوي لهيك رح تشوفي انو كمية البهارات قليلة نوعا ما مقارنة ببقية الاطباق الهندية و هي عن عمد لحتى حافظ على نكهة الوصفة الاصلية ., الكاري بيتقدم مع النان او الروتي او الشباتي و لحتى ما اشتغل شغلة قدمته مع الرز و الخبز العربي و كان بيجنن .

المقدار بيكفي لشخصين نازيك و طبعا الحر بتتحكمي فيه حسب الراي العام العائلي عندك ,اما اخر شي اذا بتحبي النعناع فيك تضيفي شوية نعناع فريش مفروم مع الكزبرة الخضراء . انا ما بضيفها ..

بالصحة و الهنا

The post كاري الباذنجان المشوي appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a/feed/ 14 ركفورد باستا https://monasaboni.com/%d8%b1%d9%83%d9%81%d9%88%d8%b1%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/ https://monasaboni.com/%d8%b1%d9%83%d9%81%d9%88%d8%b1%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/#comments Tue, 12 Apr 2011 10:12:56 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1215 في وصفات بس ما شوفها , بعرف حالي انو اذا رب العالمين راد رح اعملها , بقى اليوم , بكرة , بعده , بعد اسبوع شهر او حتى سنة , المهم بتعشش براسي و كل فترة بتنوي بالزيق للفت النظر , اما برد على التنواية , او بطنشها مع وعد قريب لنفسي اني رح جربها […]

The post ركفورد باستا appeared first on لقمة طيبة.

]]> في وصفات بس ما شوفها , بعرف حالي انو اذا رب العالمين راد رح اعملها , بقى اليوم , بكرة , بعده , بعد اسبوع شهر او حتى سنة , المهم بتعشش براسي و كل فترة بتنوي بالزيق للفت النظر , اما برد على التنواية , او بطنشها مع وعد قريب لنفسي اني رح جربها باقرب وقت .و الوصفة الي بتبقى بزيق راسي بهل الطريقة ممكن تكون هل الوصفة قريبة كتير على زوئي , او ممكن تكون بالعكس تماما لان من فترة لتانية بحب من اتحدى زوئي بشي جديد غريب كتير و ما اتقبله عقلي من اول نظرة , بهل الطريقة عم اتعرف على اشيا طيبة كتير كانت رح خارج نطاق دائرتي لولا هل الوعد الصغير بالتجديد .


هي الوصفة واحدة من بين الوصفات الي بقيت براسي من اول ما شفتها في مجلة bbc . مقاديرها مو راكبين على بعضهم , و كل التوليفة ما بتدخل عقلي . ركفورد و بركولي و سبانخ و كمان بندورة , لك صلوا على محمد , بس مع ذلك بقيت عم تنوي كل فترة و فترة , جربيني , انا طيبة , رح تحبيني . لحد ما اتوفرت عندي كل مقاديرها و جربتها اول هل السنة , و كانت اول وصفة في حياتي اطبقها حرفيا بالغرامات لان كنت حابة شوف شو الطعمة الي بدها يانا ندوقها مبتكرة الوصفة . طول ما كنت عم حضرها كان في ابتسامة شريرة على طرف تمي , و منى النقاقة جواتي صرعت راسي , انو شرفي يا خانوم شو اخرة هل التخبيص , زودي شوي حليب , كتير كميته قليلة , انو مشان الله انسي صلصة البندورة , طيب حطيلها بصلة صغيرة , بنتي بلاه القرنبيط مشان خاطري , بس منى الحبابة كانت قررت انو ما ترد على منى الشريرة و رح تجربها متل ما قالت خالة Jane صاحبة الوصفة .


حضرتها و لما دقت الصوص طلعت طعمته ممممم البلوتشيز مع التشدر ما اطيبها , طبقتها بالصحون الصغيرة و حسيتها رح تطلع شغلة طيبة و مميزة و تغير شكل , و كان التزامي بالمقادير عطاني شي جديد ما كنت رح اعرفه لو حطيت مقادير متل مو متعودة . تركتها لتاني يوم و خبزتها و بعدها نزلنا فيها , يممممم شو كانت طيبة , ما اتوقعت انو السبانخ و القرنبيط رح يطلعوا هيك يميي مع بقية التوليفة ” على فكرة دوما السبانخ مع الركفورد بيطلعوا شغلة طيبة كتير ” . حتى الي مو كتير اصحاب مع الركفورد عندي في البيت حبها , و اولادي حبوها كتير بالاجماع و هادا نادرا ما يصير , ما عدا القرنبيط . لهيك عم خليه بس بطبقي . هلا صارت الوصفة واحدة من الوصفات المفضلة عنا . و توتة توتة توتة خلصت الحتوتة .


صحي قبل ما تخلص الحتوتة , بالمرات التانية الي حضرت الوصفة فيها عملت كم تعديل صغير , انتصرت منى الشريرة بالاخير :) , هلا انا مو كتير صحاب مع البروكولي لهيك حبيتها بالقرنبيط اكتر , بس هادا راي شخصي , انت حضريها بالي بتحبيه . كمان كمية البلوتشيز بتختلف حسب قوة النوع الي عندي . انا عني عم استعمل حوالي 25 غ لان النوع الي عندي كتير طعمته قوية . و كمان لا تزيدي الخبز على الاطباق لحتى يبقى فيها من الصوص مو تنشف على الاخير , و اخر الشي رح ارجع نزل الاستفتاء الي نزلته في الفيس بوك هون , الاستفتاء بيقول :


يا ترى لما بيكون في الوصفة مقدار جديد عليك , غريب , ممكن ما استعملتيه من قبل .
هل الشي بيخليكي تغيري رايك و تلغي الوصفة و تجربتها من الاساس , و الا بيشجعك لتجربة اشيا مختلفة و ممكن تكون طيبة ؟

بالصحة و الهنا

The post ركفورد باستا appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b1%d9%83%d9%81%d9%88%d8%b1%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/feed/ 30 قرنبيط بالطحينة https://monasaboni.com/%d9%82%d8%b1%d9%86%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%ad%d9%8a%d9%86%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%82%d8%b1%d9%86%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%ad%d9%8a%d9%86%d8%a9/#comments Thu, 22 Mar 2007 05:01:21 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1085 هل الوصفة من أطيب وصفات القرنبيط عندي , القرنبيط بيشرب من الطحينة و بيدوب بالتم و مع رغيف خبز تازة , اطيب شغلة , و انا لما بيكون ادامي هيك صحن ما بعود ارفع ايدي الا لما يخلص , يمممم من زمان كنا نعمل قرنبيط مقلي و نقدم معه طحينة , بس لما دقت هل […]

The post قرنبيط بالطحينة appeared first on لقمة طيبة.

]]> هل الوصفة من أطيب وصفات القرنبيط عندي , القرنبيط بيشرب من الطحينة و بيدوب بالتم و مع رغيف خبز تازة , اطيب شغلة , و انا لما بيكون ادامي هيك صحن ما بعود ارفع ايدي الا لما يخلص , يمممم

من زمان كنا نعمل قرنبيط مقلي و نقدم معه طحينة , بس لما دقت هل الطبق أول مرة عند اهل زوجي من تحت ديات خالة نجاح اتحسرت على شبابي الضايع من دونها :) , فعلاً مميزة و شي ناهي .

بالصحة و الهنا

The post قرنبيط بالطحينة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%82%d8%b1%d9%86%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%ad%d9%8a%d9%86%d8%a9/feed/ 23 سلق مقلى https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d9%82-%d9%85%d9%82%d9%84%d9%89/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d9%82-%d9%85%d9%82%d9%84%d9%89/#comments Wed, 21 Mar 2007 05:43:11 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1083 هي وصفة بتجنن من وصفات الشتي , خفيفة و شغلتها مو صعبة و مع الليمون او مخلل اللفت شغلة طيبة و غيررر شكل بالصحة و الهنا

The post سلق مقلى appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي وصفة بتجنن من وصفات الشتي , خفيفة و شغلتها مو صعبة و مع الليمون او مخلل اللفت شغلة طيبة و غيررر شكل

بالصحة و الهنا

The post سلق مقلى appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d9%82-%d9%85%d9%82%d9%84%d9%89/feed/ 13