لقمة طيبة » وصفات العزايم https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 بطاطا سوبر مقرمشة https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%b3%d9%88%d8%a8%d8%b1-%d9%85%d9%82%d8%b1%d9%85%d8%b4%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%b3%d9%88%d8%a8%d8%b1-%d9%85%d9%82%d8%b1%d9%85%d8%b4%d8%a9/#comments Sun, 08 Jun 2008 22:16:07 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=333 شايفين كم وصفة في النت للبطاطا المقلية , عربي و انكليزي !! أنا كلهم جربتهم , و النتيجة واحدة :: أبو الشباب بيقلي عندك موقع طبخ طويل و عريض و صحن بطاطا مقلية ما بتعرفي تعملي , و انا بدايق و بحط بقلبي و بخبي بس بقول لحالي معه حق , البطاطا بتطلع أحيانا مقرمشة […]

The post بطاطا سوبر مقرمشة appeared first on لقمة طيبة.

]]> شايفين كم وصفة في النت للبطاطا المقلية , عربي و انكليزي !! أنا كلهم جربتهم , و النتيجة واحدة :: أبو الشباب بيقلي عندك موقع طبخ طويل و عريض و صحن بطاطا مقلية ما بتعرفي تعملي , و انا بدايق و بحط بقلبي و بخبي بس بقول لحالي معه حق , البطاطا بتطلع أحيانا مقرمشة و أحيانا لا , مرة منيحة و مرات شاربة زيت و متشتشة ..!

المهم بعد كذا مية تجربة , صرت جمع الاشيا و الملاحظات مع بعضها لحتى طلعت معي هل الوصفة , و هي هي أخيراً الوصفة الي كنت متمنية نزلها من زماان و الحمد لله و أخيرا ظبطت معي و شو بتجنن , خفيفة و مقرمشة من برة و طرية من جوى و نكهتها مممم

السر أو الشي بطريقة التقطيع , مهم كتير يكون كلهن بنفس الحجم و أفضل حجم متل الي ظاهر بالصورة , تاني شي النشاء رح يعطيها قرمشة مضمونة , تالت شي تغطية الزيت رح تخلي البطاطا ما تشرب زيت و بهيك بتبقى خفيفة , وأخر شي القلي مرتيين أول مرة لحتى تستوي من جوى و تاني مرة لحتى تقرمش من برة . بدها شوي شغل بس كتير مستاهلة ان شاء الله .

هلا المقالي في الفريزر بتأذي , انت اذا معودة تقلي اشيا و تحطيها بالفريزر فيكي تحضري كمية كبيرة من البطاطا و تجهزيها و تقليها اول قلية , بعدها تخليها تبرد و تقسميها على كميات صغيرة و تفرزيها , وقت اللزوم بتطالعي كيس و بتحمي الزيت و بتقليها القلية التانية , مهم بهيك حالة ما تكتري كمية البطاطا بكل مرة , و الأهم ان تنتبهي من طرطشة الزيت .

بالصحة و الهنا

The post بطاطا سوبر مقرمشة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%b3%d9%88%d8%a8%d8%b1-%d9%85%d9%82%d8%b1%d9%85%d8%b4%d8%a9/feed/ 42 سجق رول https://monasaboni.com/%d8%b3%d8%ac%d9%82-%d8%b1%d9%88%d9%84/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d8%ac%d9%82-%d8%b1%d9%88%d9%84/#comments Tue, 15 Apr 2008 01:10:04 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=329 وصفة سهلة كتير و بتبيض الوج و بلمسة صغيرة رح ناخد طعمة قريبة على السجق الأصلي ببهارات موجودة تحت ايدينا كل يوم , السر بس انو نتبل اللحمة و نخليها تتخمر ع رياحتها و رح يطلع معنا أطيب سجق و أسهل سجق و كمان أنضف سجق , و إذا اتوفرت عندك بهارات من السجق ضيفي […]

The post سجق رول appeared first on لقمة طيبة.

]]> وصفة سهلة كتير و بتبيض الوج و بلمسة صغيرة رح ناخد طعمة قريبة على السجق الأصلي ببهارات موجودة تحت ايدينا كل يوم , السر بس انو نتبل اللحمة و نخليها تتخمر ع رياحتها و رح يطلع معنا أطيب سجق و أسهل سجق و كمان أنضف سجق , و إذا اتوفرت عندك بهارات من السجق ضيفي معلقة صغيرة لحتى تركزي الطعك أكتر .
بالصحة و الهنا

The post سجق رول appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d8%ac%d9%82-%d8%b1%d9%88%d9%84/feed/ 21 روستو https://monasaboni.com/%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d9%88/ https://monasaboni.com/%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d9%88/#comments Tue, 23 Oct 2007 02:25:04 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=849 روستو مع الخضار السوتيه، وصفة ملوكية بتستاهل تحضريها في المناسبات المهمة ، ومع انها فخمة بس تحضيرها مو صعب وبيدل على فنك وزوقك . بالصحة والهنا

The post روستو appeared first on لقمة طيبة.

]]> روستو مع الخضار السوتيه، وصفة ملوكية بتستاهل تحضريها في المناسبات المهمة ، ومع انها فخمة بس تحضيرها مو صعب وبيدل على فنك وزوقك .
بالصحة والهنا

The post روستو appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d9%88/feed/ 40 يبرق https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9/#comments Mon, 08 Oct 2007 02:19:42 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=843 أطيب و ألذ و أفخم وصفات المطبخ السوري , اليبرق الي بيعشقه الكبار و الصغار و الي لازم يكون مزين كل سفرة عزيمة سورية فخمة , و بيقول المثل : اليبرق يا ما أسهل رمه و يا ما أصعب لفه , لأن تحضيره بده كثير من وقت و صبر , لهيك لازم تحضريه قبل بيوم […]

The post يبرق appeared first on لقمة طيبة.

]]> أطيب و ألذ و أفخم وصفات المطبخ السوري , اليبرق الي بيعشقه الكبار و الصغار و الي لازم يكون مزين كل سفرة عزيمة سورية فخمة , و بيقول المثل : اليبرق يا ما أسهل رمه و يا ما أصعب لفه , لأن تحضيره بده كثير من وقت و صبر , لهيك لازم تحضريه قبل بيوم من موعد التقديم
هلأ حجم حبة اليبرق مو متل اليالنجي , لأن اليالنجياية لازم تكون سمينة شوي , أما اليبرقاية فلازم تكون رفيعة و طويلة و من وصايا الأمهات أن نقول مع كل حبة و وقت عم نلفها سبحان الله و الحمد لله لا اله الا الله و الله أكبر , يا رزاق يا موسع , لطرح البركة في اليبرق ..
اليبرق بده لكثير من الوقت على النار و ممكن يقل الوقت أو يكثر حسب نعومة الورق بس بصورة عامة بده أربع ساعات فأكثر على النار , و أمي الله يخليها تترك اليبرق على نار هادئة كتير لمدة عشر ساعات , يعني متل ضو الشمعة , و بيطلع طري و من ألذ ما يكون .. يم يمممي كتابة هذه الوصفة و أنا صائمة تعذيب الصرااحة …. الحمد لله رح أفطر منه ان شاء الله اليوم

و انا عم اتمشى بالنت , شفت اه خيو هل القصيدة عن اليبرق و حبيت تقروها معي , لحتى يفرط ريقكم شوي .. يقول الشاعر بكري أبو حلب في وصف يبرق أمه المتختخ بالدهن و الحمض و التوم , في قصيدة تعتبر من أجمل ما كتبه و سماها قصيدة اليبرق :grin

يبرق مع العصاعيص
يا حبي
تحتك دهن شرحــــات
متخبي


والتوم نيفا
انسـاب واتسوسح
والريحة آاخ , ولي على قلبي


والمرقة عم
تنضح بحامضهــا
وعم ينقف
الهبّال على
عصبي


وكم يبرقاية
اتفزرّت واتسقسقت
وانبحتت الرزات على
دربــــي

يا يبرق
الأحرار كرمــــالـك أنا
بفخر بكوني مواطنٌ
عربــــــي


جاية عبالي
قول: أنـــــا بحبك
بكل اللغات الشرقي
والغربي


يلله استوي
وحققلي أحلامي
قد ساف قلبي في لظى
اللهبِ


لقد استوى يا
فرحتي وسـعدي
ياعمري يا أنسي وَ يـا
طربي


هاتـــوا
الخبز والطنـجرة كلهــــا
وبعدولي مــــــــا بدي حدا
جنبي


لا أخي ،، لا
أختي لا جدي لا ســـــتي
لا عمي لا عمتي لك لا أمي لا
أبي

عم أمضغ
العصعوص واليبرق سوا
شو هالنعيم هــــادا
يــــاربـــي


اذا رحـــت
فيهــــا بـــــعـــد هالأكلة
ذنبك يـَأمي هادا ……… موذنبي

The post يبرق appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9/feed/ 40 كبة على السيخ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8a%d8%ae/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8a%d8%ae/#comments Wed, 12 Sep 2007 07:40:48 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1627 هي الوصفة من أكتر وصفات الكبة الي بحضرها , سهلة و نجاحها مضمون و لبكتها خفيفة و طيبة كتير , و مع المحمرة و الحمص و المخلل أكلة ملوكية بتطلع . هلا أصولها تنشوى على الفحم , و هيك بتطلع أطيب الشي , بس أحيانا بيكون جاي على بالي كبة بس ما جاي على بالي […]

The post كبة على السيخ appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي الوصفة من أكتر وصفات الكبة الي بحضرها , سهلة و نجاحها مضمون و لبكتها خفيفة و طيبة كتير , و مع المحمرة و الحمص و المخلل أكلة ملوكية بتطلع .

هلا أصولها تنشوى على الفحم , و هيك بتطلع أطيب الشي , بس أحيانا بيكون جاي على بالي كبة بس ما جاي على بالي التاص بالمطبخ , بعود بحضرها بالفرن و بربع ساعة بتكون جاهزة , يم يمممم

بالصحة و الهنا

The post كبة على السيخ appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8a%d8%ae/feed/ 21 ألذ و أسهل عجينة سمبوسك https://monasaboni.com/%d8%a3%d9%84%d8%b0-%d9%88-%d8%a3%d8%b3%d9%87%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83/ https://monasaboni.com/%d8%a3%d9%84%d8%b0-%d9%88-%d8%a3%d8%b3%d9%87%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83/#comments Sun, 10 Jun 2007 05:08:37 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=711 السمبوسك واحدة من أطيب و أشهى المقبلات الشامية الي لازم تكون حاضرة ع كل سفرة و بكل عزيمة , و هي وصفة ألذ و أسهل عجينة سمبوسك ممكن تحضريها في مطبخك , مقاديرها متوفرة دوما و الحشوات ما الهن نهاية , انت و زوءك و افكارك و ابتكارك . , جبنة , لحمة , دجاج […]

The post ألذ و أسهل عجينة سمبوسك appeared first on لقمة طيبة.

]]> السمبوسك واحدة من أطيب و أشهى المقبلات الشامية الي لازم تكون حاضرة ع كل سفرة و بكل عزيمة , و هي وصفة ألذ و أسهل عجينة سمبوسك ممكن تحضريها في مطبخك , مقاديرها متوفرة دوما و الحشوات ما الهن نهاية , انت و زوءك و افكارك و ابتكارك . , جبنة , لحمة , دجاج , خضار , لحم بعجين , اجبان مشكلة , ما في حدود للحشوات .
مرات كتير بحضر الوصفة و برتب الحبات بعد ما تجهز على طبق مغطى بورق نايلون و بفرزهن , و بس ما تجمد القطع على الاخير بعود برتبهن بتوبروير و بفصل بين الطبقة و التانية بنايلون , وقت الي بدي بطلعهن و بخليهن برة التلاجة شي ربع ساعة و بعدها ع القلي فوراً .
العجينة سهلة كتير , انتبهي وقت تحضريها لهي الشغلة لحتى تنجح معك , حطي الطحين و الملح في وعاء و صبي فوقه الحليب المغلي , و مو بالعكس و الا رح تتشقق العجينة و تعزبك كتير .و وقت القلي لا تكتري القطع , حطي كم قطعة كل مرة لحتى تقرمش الحبات و يبقى لونها اشقر و بيفرفح القلب .
بالصحة و الهنا

The post ألذ و أسهل عجينة سمبوسك appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a3%d9%84%d8%b0-%d9%88-%d8%a3%d8%b3%d9%87%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83/feed/ 126