لقمة طيبة » نعناع https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 تبولة منال https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%a8%d9%88%d9%84%d8%a9-%d9%85%d9%86%d8%a7%d9%84/ https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%a8%d9%88%d9%84%d8%a9-%d9%85%d9%86%d8%a7%d9%84/#comments Sat, 11 Jan 2014 21:00:08 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=2863 هيك بكون قاعدة في البيت ما عبفكر لا بطبخة و لا بنفخة بتدقلي واحدة من رفقاتي و نحنا عمنشمي من حديث لحديث بتقلي ييي نسيت أحكيلك عن هل الطبخة , و بتخبرني عن أخر طبخاتها , و أديه طلعت طيبة و أديه حبوها عيلتها , بقوم أنا بسكر التلفون و متل الحلويين بركض على المطبخ […]

The post تبولة منال appeared first on لقمة طيبة.

]]> هيك بكون قاعدة في البيت ما عبفكر لا بطبخة و لا بنفخة بتدقلي واحدة من رفقاتي و نحنا عمنشمي من حديث لحديث بتقلي ييي نسيت أحكيلك عن هل الطبخة , و بتخبرني عن أخر طبخاتها , و أديه طلعت طيبة و أديه حبوها عيلتها , بقوم أنا بسكر التلفون و متل الحلويين بركض على المطبخ لأعمل متلها .

هل الوصفة وصفة رفيقتي منال , كنا عبنحكي و قالتلي , يييي و لا مرة ما دوقتك تبولتي , ما ؟ . قلتلها اي ما !
المهم حكتلي طريقتها و وصفتلي طعمتها , و أديه كل مين داقها عندها حبها و طلب الطريقة , و أنا انسانة ادام السلطات قلبي ضعيييف , لهيك سكرت التلفون و يلا ع المطبخ , حضرتها و طلعت يم يم يم

منال بتحضر تبولتها ببرغل المندار تبع الكبة النية , انا اتكاسلت وسخ ماكينة الكبة و استعملت عواضها محضرة الطعام , قلبت البرغل مع البقدونس و البندورة , و حمضت السلطة بشوية دبس رمان , و ليمون حامض طلعت اكلة غيرررر شكل .

بالصحة و الهنا

The post تبولة منال appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%a8%d9%88%d9%84%d8%a9-%d9%85%d9%86%d8%a7%d9%84/feed/ 8 كبة سفرجلية https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9/#comments Thu, 23 Feb 2012 10:33:16 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1647 هي من أطيب انواع الكبة عندي , الحامض و الحلو في طبق واحد فيه فن و ابداع و ابتكار و مغامرة , متل ما قال أرام , هي جوهرة التاج في المطبخ الحلبي … بدنا كتير لحتى نقدر نبتكر اكلة بنفس اصالة هل الوصفة … دائما هل الكبة حاضرة باول ايام العيد الصغير و الكبير […]

The post كبة سفرجلية appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي من أطيب انواع الكبة عندي , الحامض و الحلو في طبق واحد فيه فن و ابداع و ابتكار و مغامرة , متل ما قال أرام , هي جوهرة التاج في المطبخ الحلبي … بدنا كتير لحتى نقدر نبتكر اكلة بنفس اصالة هل الوصفة …

دائما هل الكبة حاضرة باول ايام العيد الصغير و الكبير مع الكبة الدراويش و الكبة الصينية , ريحتها من ريحة ذكريات العيد و اخوالي عم يفيقونا الساعة 5 الصبح انو قوموا من النوم احسن ما تطير بركة العيد , تكبيرات العيد , و ماما معلقة على السفرجلية من الصبح لحتى اللحمة تاخد راحتها و تستوي على نار , بوقتها , و لما كنت صغيرة كنت استغرب من الناس الي بتقول انهم ما بيقدروا يفطروا الا على بسكويتة أو قطعة كاتو , انا كنت بقدر افطر على سفرجلية , او بالاحرى دوما كنت بفطر على سفرجلية لما بتكون ماما محضرتها …و هادا سر صغير ما حدى بيعرفه عني .. الا انتو :D

بالعادة بيكون شكل الكبة غير هيك , بس من فترة شفت خالة زكية شبارق محضرة كبة سفرجلية و كانت عاملة الكبة على شكل كرات , كتير حبيت شكلها و لطشت الفكرة من عندها..

بالصحة و الهنا

The post كبة سفرجلية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9/feed/ 16 سلطة الخضار بصوص الرانش https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d9%86%d8%b4/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d9%86%d8%b4/#comments Mon, 17 Oct 2011 08:29:54 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=261 في كتير ناس بتنتبه على اكلها , و كتير عم يحاولوا يخففوا من المعلبات و هل القصص ..الحمد لله انا من اول دقيقة بحاول قدر الامكان انو كلو يكون شغل ايدي , على اد ما بقدر او بعرف . و اذا كنت بشتري اشيا جاهزة , ففي اشيا ما بشتريها لو بدي موت من الجوع […]

The post سلطة الخضار بصوص الرانش appeared first on لقمة طيبة.

]]> في كتير ناس بتنتبه على اكلها , و كتير عم يحاولوا يخففوا من المعلبات و هل القصص ..الحمد لله انا من اول دقيقة بحاول قدر الامكان انو كلو يكون شغل ايدي , على اد ما بقدر او بعرف .

و اذا كنت بشتري اشيا جاهزة , ففي اشيا ما بشتريها لو بدي موت من الجوع .. متل صلصات السلطة الجاهزة , البيستو , الفلفل الاحمر المشوي و هل النوعية من المرطبانات .. ما بتقبل فكرة اني تبل سلطتي بصوص محضر من 6 شهور في بلاد الفرنجة , الله لا يعيزنا و لا يروينا .

صلصة الرانش واحدة من الصوصات الجاهزة الي بتلبق مع كل نوع سلطة بيخطر ببالك و هل الوصفة رح تعطيكي صوص طيب كتير و قريب على الصوص الجاهز , و انا بشوفه اطيب من الجاهز . معه تشكيلة خضرة و فطر فريش و كل هل التوليفة مع بعضها رح تعطيكي سلطة بتاخد العقل و كل ما بحضرها بتكون اول طبق بيخلص على السفرة , الحمد لله اولادي مغرمين بالسلطة طالعين الي و ابو الشباب كمان مغرم بالسلطة , انعدى مني.

لما بيكون البقدونس بوقته بتصير طعمته طيبة كتير و مميزة , بس بهل الوقت من السنة بضيف لنفس الوصفة ملعقة كبيرة منه مفروم ناعم كتير , و في حال ما كان عندي كريم فريش ببدله بنص كاسة لبن بقري , كمان بيطلع يمممم . بحط لبن على قماشة بيضا على مصفاية لمدة ساعة و هل اللبن المنشف استعمله عواض الكريم , صاير بين اللبن و اللبنة ..

بالصحة و الهنا

The post سلطة الخضار بصوص الرانش appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d9%86%d8%b4/feed/ 4 ماما غنوج https://monasaboni.com/%d9%85%d8%a7%d9%85%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac/ https://monasaboni.com/%d9%85%d8%a7%d9%85%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac/#comments Sun, 02 Oct 2011 11:38:37 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=419 مين اصلا سمحلهن يسموها بابا غنوج ؟ يعني ماما هي الي شوت و قشرت و فرمت و نتفت و عصرت و تبلت , و اهما شي جلت كومة الجليات بعدها , و بالاخير بيسموه بابا غنوج … هذا ليس عدلا و اني اعترض و اني منزعج و اني ممتعض و اني ابحث عن حل على […]

The post ماما غنوج appeared first on لقمة طيبة.

]]> مين اصلا سمحلهن يسموها بابا غنوج ؟ يعني ماما هي الي شوت و قشرت و فرمت و نتفت و عصرت و تبلت , و اهما شي جلت كومة الجليات بعدها , و بالاخير بيسموه بابا غنوج … هذا ليس عدلا و اني اعترض و اني منزعج و اني ممتعض و اني ابحث عن حل

على اعتبار اني بحب كتير سمي الوصفات باسماء حقيقية , قررت رد الاعتبار للامهات وتغير الاسم الي كنت مقررته لهل الوصفة و الي كان ” تغميسة الباذنجان و الفيتا ” الى ماما غنوج , بالله مو اغنج و احلى و الذ .

بابا غنوج قريب على وصفة اليوم ” بس هي اطيب على اعتبارها ماما ” . و وصفة اليوم من المطبخ اليوناني , لما شفت رمان في السوق لاول مرة يوم الخميس الماضي قلت لازم جيب شوي و حضر هل الوصفة ما دامنا لسى عم نطبخ بانجان , و بكل الاحوال بغير موسم الرمان بتطلع ماما غنوج طيبة كمان .

بالصحة و الهنا

The post ماما غنوج appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%85%d8%a7%d9%85%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac/feed/ 10 باذنجان مغطس بالجبنة https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%ba%d8%b7%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%ba%d8%b7%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9/#comments Fri, 30 Sep 2011 03:11:23 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=417 التلاتاء الي مضى , كنت مشغولة بالمطبخ عم حضر كاتو و عم حروق دياتي بالكراميل . فجأة اتسللت ريحة بتاخد العقل و ملت البيت كلو , ريحة الارض . عرفت انو برة عم تمطر . ركضت على البلكون , ما هي اول مطرة بهل السنة . الشمس كانت طالعة و المطر غزير و الارض الطيبة […]

The post باذنجان مغطس بالجبنة appeared first on لقمة طيبة.

]]> التلاتاء الي مضى , كنت مشغولة بالمطبخ عم حضر كاتو و عم حروق دياتي بالكراميل . فجأة اتسللت ريحة بتاخد العقل و ملت البيت كلو , ريحة الارض . عرفت انو برة عم تمطر . ركضت على البلكون , ما هي اول مطرة بهل السنة . الشمس كانت طالعة و المطر غزير و الارض الطيبة المتواضعة الي منها الحياة و هي الحياة عطت هل الريحة الحلوة , ريحة التفاؤل و الامل و القوة الموجودة بس مخباية حتى اشعار اخر …

هادا هو الخريف و مع انو صوت فيروز من اكتر من شهور لاغي كل ارتباطاته العاطفية و النفسية مع صباحاتي حسيت حالي انو لازم اسمع ورقوا الاصفر , شهر ايلول الي ما عاد يذكرني بحدا غير بانو الخريف اد ما طول و السما اد ما رعدت و برقت و الطين اد ما ملى الارض و وسخنا , هادا كله حرث و زرع لبكرة الحلو كتير , ان شاء الله .

بهل الخريف عم حضر وصفات بالباذنجان , و رح نحضر اكتر من عشر وصفات مما لذ و طاب بهل النوع الي أخلاقه عظيمة , وين ما حطيتيه بيطلع طيب و كيف ما اكلتيه بيكون نممي . هل الوصفة مو بس طعمتها طيبة كمان شكلها غريب و ملفت للانتباه و حلو و اولادي بيسموها قبوعات البانجان .

بالصحة و الهنا

The post باذنجان مغطس بالجبنة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%ba%d8%b7%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9/feed/ 3 سلطة الزعتر على طريقة نورا https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d8%aa%d8%b1-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%86%d9%88%d8%b1%d8%a7/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d8%aa%d8%b1-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%86%d9%88%d8%b1%d8%a7/#comments Sun, 20 Mar 2011 09:09:17 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=253 خلصنا زيارة و كنا راجعين انا و سمسمة على البيت , بالطريق عدينا من جنب سوق صغير للخضرة اول مرة بشوفه , قلتلها خلينا نوقف شوي بدي اشتري بقدونس , لان صار الي فترة عم افرم تلات باقات بقدونس على الغدا لحضر فيهن تبولة و اذا زاد منهم شوي بتعشاهم . كاني كنت نسيانة انو […]

The post سلطة الزعتر على طريقة نورا appeared first on لقمة طيبة.

]]> خلصنا زيارة و كنا راجعين انا و سمسمة على البيت , بالطريق عدينا من جنب سوق صغير للخضرة اول مرة بشوفه , قلتلها خلينا نوقف شوي بدي اشتري بقدونس , لان صار الي فترة عم افرم تلات باقات بقدونس على الغدا لحضر فيهن تبولة و اذا زاد منهم شوي بتعشاهم .
كاني كنت نسيانة انو الربيع زهر و مع تفتيح ورده نزلت كل خضرته الطيبة الي استيناها من زمان , نعناع اخضر زعتر اخضر جرجير بصل اخضر خس و بقدونس و حتى حميضة و خبيزة . بما انو هي اول مرة اتعامل فيها مع الحميضة , سالت البياع شوفيني اعمل فيها , قالي للسلطة و الروجيم ما في منها :) . حطيت كيس هيك اده من هل الخضرة و ما نسيت اخد كم باقة سبانخ وداعية و عدت للمنزل الجميل و انا محتارة بايا سلطة بدي ابدى . فتحت الموقع و كان في رد لنورا على سلطة الزعتر الاخضر شاركت فيها بطريقتها , قلت خلص اجت على اجريها مقاديرها كلها عندي و حبيت انو الزعتر ما بده نتف , فرم ,,, ييييي شو اسهل و بنفس الطعم . المهم هي السلطة نفس وصفة نورا بس انا زدت عليها نعناع اخضر , بما انو متوفر عندي و هو و الجبنة بيلبقو على بعض كتير . و السلطة طلعت بتعقد , ما بحب استعمل كلمة بتعقد , بس عن جد هل السلطة بتعقد , ما بتعرفي كيف بديتي فيها و ما بتعرفي كيف خلصتيها و كمان حبيت فكرة انو ممكن نعمل فيها سندويش .


كان هادا بث حي و مباشر من مطبخي , و الطبق انتهى بثواني , يسلم ايديكي نورا و بانتظار وصفات تانية منك


بالصحة و الهنا

The post سلطة الزعتر على طريقة نورا appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d8%aa%d8%b1-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%86%d9%88%d8%b1%d8%a7/feed/ 11 تبولة الملفوف https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%a8%d9%88%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%81%d9%88%d9%81/ https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%a8%d9%88%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%81%d9%88%d9%81/#comments Thu, 10 Mar 2011 11:35:16 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=251 فكرة هل السلطة اجتني من سلطة دقتها بتركيا بمطعم صغير بيحضر وصفات بيتية , دايما الاتراك بيحضروا التبولة بخضار اضافية للبقدونس , يعني شي ملفوف شي جزر شي حمص و عن جد كتير كتير طيبات و تغير شكل . اولادي ما بيحبوا الملفوف للاسف , لو شو ما عملت فيه بيكون الطبق بالاخير من نصيبي […]

The post تبولة الملفوف appeared first on لقمة طيبة.

]]> فكرة هل السلطة اجتني من سلطة دقتها بتركيا بمطعم صغير بيحضر وصفات بيتية , دايما الاتراك بيحضروا التبولة بخضار اضافية للبقدونس , يعني شي ملفوف شي جزر شي حمص و عن جد كتير كتير طيبات و تغير شكل .


اولادي ما بيحبوا الملفوف للاسف , لو شو ما عملت فيه بيكون الطبق بالاخير من نصيبي و نصيب ابو الشباب و انا بحب عودهم ان ياكلوا كل شي , قلت رح جرب هل السلطة على اعتبار ان صار الي 20 يوم فاقس كيفي على التبولة و كل يوم عم حضر جاط كبير على الغدا , المهم حضرتها و يا سلام يا سلام شو طيبة , القرمشة الي بحبها بالسلطة زادت و حتى ابو الشباب الي مو كتير صحبة مع التبولة قالي هي اطيب مرة بتطلع معك :)


الاولاد حبوها كتير , ما عدا جودي خانم ست الصبايا , على اعتبارها مغرمة بالتبولة , قالتلي هيك غيرتي طعمتها , قلتلها يا ستي كل يوم رح حضرها هيك حتى تبوسي التبولة و تاكلي ملفوف لحالك متل الحلويين .


كمية البرغل كتيرة شوي و انا هيك بحب تبولتي , انتي فيك تتحكمي بالكمية على زووءك .



بالصحة و الهنا

The post تبولة الملفوف appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%a8%d9%88%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%81%d9%88%d9%81/feed/ 19 سلطة الفطر الطازج https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%b2%d8%ac/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%b2%d8%ac/#comments Tue, 28 Dec 2010 23:54:39 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=247 في هل الدني في مدخن سلبي , و في مشاهد سلبي و في كمان مستمع سلبي , هلا المدخن السلبي كلنا منعرفه , و المشاهد السلبي هو متل حكايتي متابعة كل دوريات الفوتبول في العالم ابتدءاً بدوري الأبطال و انتهاءً بالدوري السوري من دون ما افهم أو حب شي بالرياضة و الفضل لابو الشباب و […]

The post سلطة الفطر الطازج appeared first on لقمة طيبة.

]]> في هل الدني في مدخن سلبي , و في مشاهد سلبي و في كمان مستمع سلبي , هلا المدخن السلبي كلنا منعرفه , و المشاهد السلبي هو متل حكايتي متابعة كل دوريات الفوتبول في العالم ابتدءاً بدوري الأبطال و انتهاءً بالدوري السوري من دون ما افهم أو حب شي بالرياضة و الفضل لابو الشباب و كمان فرخو للبط , مروان , أما المستمع السلبي فهو الأخ المواطن الي بيفتح الراديو لا اله و لا عليه و اذ بيطلعه شي واحد عم يغني اغنية حب رومانسية :

, وينو الي بيحبك وينو رايح ااقلعله عينه , باخد روحو بشرب دمو . الي بيرميكي بوردة براسو بخرطش فردة . ريتاني تنباك العسل و تحرقيني باركيلة .
أو بتطلعلك شي واحدة او واح عم يخبروك ان طريقك اليوم مسدود سدة ظالمة و رح تعلق مع رئيسك بالعمل و رح تقابل شخص باخر النهار , هل الشخص في احتمال يصير علاقة عاطفية معه , علما بان حضرة فخامة سيادتك ما عندك رئيس بالعمل , و الدنيا برة شمس و قلبك عم يزقزق معها , و مستورة مع ابن الحلال و مو بانتظار فارس من ايا نوع !
و ممكن كمان تطلع شي مذيعة عم تضحك من دون ايا سبب اغير المياعة و بين الضحكة و التانية عم ترميلها كم كلمة أكيد باللهجة اللبنانية و إذا المستمع السلبي نفد من كل ما ذكر أنفاً معناها اكيد هو بفترة الدعايات و الاعلانات و الله كريم تخلص عن قريب !


بصراحة عادي كتير ان يكون في ناس عم تحكي تخبيص و تغني تعفيس , بس الي مو عادي ان يكون في ناس تانية مصدقة علاك اول ناس , شي بيزعل :( ..و أغانينا الارهابية كمان بتسد النفس و ايا واحد بيسمعها رح يفكر ان نحنا مو بس شعب ماشي في دمه الارهاب لا كمان منتنغم و منرقص عليه , أما هي المذيعة الي مفكرة حالها لذيذة و ” مهضومة ” نفسي و منى عيني شوف كيف بتحكي ببيتها أول ما تفيق من النوم …

الاذاعات أغلبها شي معت , و التلفزيون شرحو , كله مركز و هدفه يطلع الواحد بعد ما يسمع شي اربع خمس ساعات , يطلع راسو فاضي … مطروب , مو عرفان وين الله حاطه , و هادا الشي عم يصير عن عمد و قصد , و الفهيم الي بيعرف الفرق و بيعرف ايمتى يطفي التلفزيون أو يدير القناة وقت اللزوم .

منرجع لوصفتنا , سلطة الفطر الفريش . إذا كنت بتحبي الفطر رح تعجبك هل السلطة كتير , هلا انا الفطر بحبه كتير ,و انا عم افرمه للسلطة بكون أكلت نصه يمممم طيبة كتير هل السلطة و الي بيكملها نعنشة الزعتر و النعناع و قرمشة و الجرجير , طيبة كتير و تغير شكل .


بأخر السنة حابة اسالك يا ترى عندك حلم تحققيه للسنة الجاية , او خطة لحلم ممكن يتحقق بعد اكتر من سنة بس انت ماشية اله بخطوات صغيرة و ثابتة ؟ عن جد الحياة من دون هدف ناقصة كتير , و أن يكون عندك حلم فهي اهم وصفة لابتسامة دائمة و وجه مشرق و عيون فيها حياة


كل سنة و نحنا و أحلامنا و أمالنا و قلوبنا و عيلاتنا بخير



بالصحة و الهنا

The post سلطة الفطر الطازج appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%b2%d8%ac/feed/ 24 كبة سماقية https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82%d9%8a%d8%a9/#comments Mon, 19 Jan 2009 07:29:39 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1637 في موسوعة خير الدين الأسدي بيقول أنو في أكتر من 58 نوع كبة بحلب , و الحقيقة أنو في اكتر من هيك بكتير , في انواع كتير مشهورة , في أنواع خاصة بحلب , و في أنواع ما بيحضروها الا اخوتنا المسيحية و خصوصي بايام صيامهن , المهم هلأ أنو كبة سماقية هي واحدة من […]

The post كبة سماقية appeared first on لقمة طيبة.

]]> في موسوعة خير الدين الأسدي بيقول أنو في أكتر من 58 نوع كبة بحلب , و الحقيقة أنو في اكتر من هيك بكتير , في انواع كتير مشهورة , في أنواع خاصة بحلب , و في أنواع ما بيحضروها الا اخوتنا المسيحية و خصوصي بايام صيامهن , المهم هلأ أنو كبة سماقية هي واحدة من أطيب و ألذ الأنواع و إلي ما بتتحضر الا بحلب .
.

بينادي البياع في الشارع : أطيب من الكماية يا بانجان و ما بتلاقي الا الستات رفعوا كمامهن و بلشوا تحضير المحاشي و المخلل و كمان الكبة السماقية , يممي

تحضر السماقية من السماق الي يطبخ مع الباذنجان و ممكن تتحضر سماقية الأرضي شوكي بنفس الطريقة تماماً و ممكن المزج بين الباذنجان و الشوكي و كله مع العافية ما في أطيب منه . و كمان في وصفة في حلب اسمها كبة جلغم و هي مو كتير معروفة و الاسم مأخوذ من العراق لان في العراق بيسموا اللفت شلغم و لوقت ما وصلت لعندنا صارت جلغم , هي الكبة تنعمل بنفس طريقة سماقية الباذنجان مع استبدال الباذنجان باللفت . و أكيد كبة حامض شلغم العراقية كتير مختلفة عن كبة جلغم الحلبية . و أخر الشي في غزة الحبيبة وصفة الها نفس الاسم : سماقية و هي تختلف تماماً عن السماقية السورية و إذا الله راد ببقى بنزل وصفة سماقية غزة و وصفة حامض شلغم قريب إذا ربنا عطاني عمر .

مرق السماقية بيتحضر و بيتقدم مع الكبة و ممكن تحضيرها و تقديمها مع المغربية عوض عن الكفتة بالصلصة . و أكيد الحمض في الوصفة ممكن يتعدل حسب الرغبة و الزوء .

بألف صحة و هنا

The post كبة سماقية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82%d9%8a%d8%a9/feed/ 19 السلطة العربية https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b1%d8%a8%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b1%d8%a8%d9%8a%d8%a9/#comments Sat, 07 Jul 2007 04:57:20 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=137 The post السلطة العربية appeared first on لقمة طيبة.

]]> The post السلطة العربية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b1%d8%a8%d9%8a%d8%a9/feed/ 4 ايتش https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%8a%d8%aa%d8%b4/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%8a%d8%aa%d8%b4/#comments Mon, 19 Mar 2007 01:47:29 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=125 هل الوصفة الرووعة كل مطبخ بيشدها لاله , المطبخ الحلبي بيقلك هي من مطبخي , و الأرمني بيعلى صوته بيقول لااا هي من مطبخي , بيجي المطبخ التركي بيقلك زيحوا يمين و زيحوا يسار , الوصفة أصلها من عندي و الدليل اسمها التركي ( ıç ) .. شو ما كان اسمها و اصلها و فصلها […]

The post ايتش appeared first on لقمة طيبة.

]]> هل الوصفة الرووعة كل مطبخ بيشدها لاله , المطبخ الحلبي بيقلك هي من مطبخي , و الأرمني بيعلى صوته بيقول لااا هي من مطبخي , بيجي المطبخ التركي بيقلك زيحوا يمين و زيحوا يسار , الوصفة أصلها من عندي و الدليل اسمها التركي ( ıç ) ..


شو ما كان اسمها و اصلها و فصلها , هي من اطيب و الذ الوصفات و لازم تجروبها , و فيك تعتبريها مقبلات , أنا بعتبرها وجبة رئيسية , لان اكلات البرغل بتشبعني كتير .


بالصحة و الهنا

The post ايتش appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%8a%d8%aa%d8%b4/feed/ 27 سلطة البطاطا بالنعناع https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9/#comments Mon, 19 Mar 2007 01:40:27 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=121 The post سلطة البطاطا بالنعناع appeared first on لقمة طيبة.

]]> The post سلطة البطاطا بالنعناع appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9/feed/ 23