لقمة طيبة » مطبخ حلبي https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 محشي الميبّس https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8a%d8%a8%d9%91%d8%b3/ https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8a%d8%a8%d9%91%d8%b3/#comments Sat, 02 Nov 2013 15:29:42 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=2744 هل النوعية من المحاشي مشهورة بكل بلاد الشام و بتركيا كمان وعندي أطيب المحاشي هي المحاشي الميبسة الي مناكلها بالشتوية , الهيأة وقت الشمس بتدخل على الوصفة و يتكون واحد من الاشيا الي طبختها , بتصير الوصفة غير شكل .. هل السنة و ع كتر قطع الكهربا , أغلب الستات السوريات صاروا يميلوا لتيبيس خضرة […]

The post محشي الميبّس appeared first on لقمة طيبة.

]]> هل النوعية من المحاشي مشهورة بكل بلاد الشام و بتركيا كمان وعندي أطيب المحاشي هي المحاشي الميبسة الي مناكلها بالشتوية , الهيأة وقت الشمس بتدخل على الوصفة و يتكون واحد من الاشيا الي طبختها , بتصير الوصفة غير شكل .. هل السنة و ع كتر قطع الكهربا , أغلب الستات السوريات صاروا يميلوا لتيبيس خضرة الصيف للشتي , و انا بشوف ان الخضرة الميبسة مو بس أضمن كمان أطيب بكتير من الخضرة المفرزة , الطبيعي دايماً غير . و بالعادة بسوريا منيبس المحاشي ع ايدينا , أما في تركيا فبينباع جاهز و بيرتبوه بخيوط بيصير شكله متل عقد , بيكون شكلهن حلو كتير كتير , هي الصورة لمحل بالسوق القديم بغازي عنتاب بأخر زيارة رحنا عليها في شتوية سنة 2011 .




عقود فريدة من الخضرة المجففة




وقت نجهز المحشي رح نقعه بالمي و نغير عليه اكتر من مرة , و انا بنقعه طول الليل , و باليوم التاني بفور عليه تفويرة صغيرة لحتى ما يطول وقت الطبخ يا دوب غليه أو غليتين و بعدها بخليه ليبرد و ع الحشي .و بخب حضر قرع و بانجان و فليفلة مع بعض , بحس بتصير الطعمة كتيررر طيبة لما ينطبخوا مع بعض , و لهل الوصفة ما في مقادير معينة لان حجم الخضرة بيختلف كل مرة , تقريباً بياخد معي لكل 30 حبة بانجان و قرع و فليفلة من الحجم الوسط حوالي 3 كاسات رز


كل طبخي بزيت الزيتون حتى المحشي , لهيك بستعمل لحمة دهنها خفيف مع شوية زيت زيتون , بس اذا حبيتي تطبخيها على الأصول حضريها متل الوصفة , و مع نتفة دبس فليفلة و فليفلة حمرا رح يطلع المحشي خيلة و شي ناهي و بيتقدم لملوك


بالصحة و الهنا

The post محشي الميبّس appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8a%d8%a8%d9%91%d8%b3/feed/ 2 المعروك السوري https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%b1%d9%88%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%b1%d9%88%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a/#comments Fri, 20 Jul 2012 01:40:38 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=785 هي الوصفة كنت عم دور عليها ما بتعرفوا من اديه , و كنت جرب و جرب و جرب و كمان جرب و يطلع معي بالاخير شي طيب , خبز حلو بس مو معروك ابدا الي كلنا منعرفه . المعروك الي بيزين سفرة رمضان , المعروك الي ما بينوجد الا في رمضان لهيك كتير من الغربتلية […]

The post المعروك السوري appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي الوصفة كنت عم دور عليها ما بتعرفوا من اديه , و كنت جرب و جرب و جرب و كمان جرب و يطلع معي بالاخير شي طيب , خبز حلو بس مو معروك ابدا الي كلنا منعرفه . المعروك الي بيزين سفرة رمضان , المعروك الي ما بينوجد الا في رمضان لهيك كتير من الغربتلية انحرموا منه , المعروك الي لما كنا صغار كنا نستنى رمضان مشانه , المعروك الي كتير كتير انطلبت وصفته مني و من دون ما ااقدر ساعد ..

لهيك لما السنة الماضية اجتمعت مع شيف حلواني , و كان في مجال انو اساله و يجاوبني اجوبة صادقة و حقيقية , طلبت منه وصفة المعروك السوري . الوصفة الي عطاني ياها كانت كتير بسيطة , بس كتير منطقية . بس مشكلتها انو كان فيها محسن عجين و كان فيها خميرة فريش , و انا بدي وصفة نقدر نعملها كل يوم بمقادير متوفرة دوما و بمراعاة اختلاف افران البيت عن افران المحلات . المهم . جربت و كل مرة عدل شي من هون و زيد شي من هون , و كنت حاطة براسي انو يطلع معي معروك يتفقوا عليه الكل , النقاقين و الحبابين

لهيك هل الوصفة من اكتر الوصفات الي اخدة معي تجارب بهل الموقع اليمي لحتى وصلن لنفس المعروك , على الضبط , ريحته الرائعة , طعمته الحلوة المميزة , نعومته و لونه الابيض الي يتشبه القطن . الله يديم النعم و الرزق الحلال .

استعملنا لتنكيه المعروك يانسون و شمرة و محلب , ظاهريين بالصورة على التسلسل , بكمية قليلة لأن المطلوب نكهة خفيفة و غامضة لحتى ما تطغى على كل الطعمة

بمناسبة الحديث عن الخميرة الفريش , اذا كانت متوفرة , رح تخلي الوصفة روعة ,عواض الخمبرة الحبيبات استعملي مقدار بيعادل نص حبة جوز لهل الوصفة , بتدوبيها بالحليب و بتعجنيها مع بقية المقادير . و اذا مو متوفرة عندك رح نستعمل خميرة حبيبات عادية بكمية قليلة و منعطيها وقت طويل لتتخمر على راحتها , و هي خطوة بسيطة بس مهمة .

أخر الشي هل المقدار رح يعطينا قرصيين معروك كبار , أو ضفيرتيين متل هي ,

ضفيرة

او 14معروكة صغيرة متل هل الشباب الطيبة

إذا حضرتي القرص الكبير ممكن بعد ما يبرد تقطعيه بالنص و تحشيه الي بدك ياه , شوكولا دهن , جبنة مشلشلة , كريم باتيسير و شرايح موز , و ممكن تقدموا صادة و انا هيك بحبه اكتر الشي .

رمضان كريم على كل امة محمد و يا رب سوريا الحلوة الحزينة تمسح دموعها و تفرح قريب

بالصحة و الهنا

The post المعروك السوري appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d8%b1%d9%88%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a/feed/ 110 فولية بلحمة https://monasaboni.com/%d9%81%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%81%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/#comments Wed, 14 Oct 2009 23:21:39 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=963 اليوم اكلتنا من المطبخ الحلبي , فولية بلحمة اكلة طيبة كتير و انا بتعنيلي الربيع الغض الطري , لما بيجي الربيع و بتنزل خضرته بتلاقي البياعيين عم ينادوا من الجناين يا فول , أخضر و طري يا فول , يا حيف عل اللحمة يا فول . كنت كتير استغرب هل القصة , يعني لشو يا […]

The post فولية بلحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> اليوم اكلتنا من المطبخ الحلبي , فولية بلحمة اكلة طيبة كتير و انا بتعنيلي الربيع الغض الطري , لما بيجي الربيع و بتنزل خضرته بتلاقي البياعيين عم ينادوا من الجناين يا فول , أخضر و طري يا فول , يا حيف عل اللحمة يا فول . كنت كتير استغرب هل القصة , يعني لشو يا حيف على اللحمة , و الله الفولية ما في اطيب منها و ما اتاريكم هل القصة قديمة قديمة من على زمن نانة نانتي . هي يا سادة يا كرام لما طلع العثمنلي من عنا و اجا بداله الفرنساوية طلعت هل المناداة و بيقصدوا باللحمة الحمرا العثمنلي على اعتبار ان لبسه كان احمر و الفول كناية عن الفرنسي الي كان لبسه اخضر , بقى ما دام هي اصل القصة و فصلها فأنا معهن يا حيف على اللحمة يا فول .

و من الامثال الحلبية بيقولوا : أكل فول و رجع للأصول .

ان شاء الله تجربيها و بالصحة و الهنا

The post فولية بلحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%81%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/feed/ 28 شوكي بلحمة https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/#comments Sat, 13 Jun 2009 02:07:33 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=949 شوكي بلحمة واحدة من أطيب وصفات الربيع عندي, و واحدة من وصفات المطبخ الحلبي السهلة , و بما أنو الربيع وقت الشوكي , حضرت هل الوصفة الطيبة كتير بالطعم و الحلو كتيرالشكل , مع اللبن المتوم و النعناع و الفجل , رح يكون اطيب غدى لاحلى فصل . في أكتر من طريقة لطبخ الشوكي , […]

The post شوكي بلحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> شوكي بلحمة واحدة من أطيب وصفات الربيع عندي, و واحدة من وصفات المطبخ الحلبي السهلة , و بما أنو الربيع وقت الشوكي , حضرت هل الوصفة الطيبة كتير بالطعم و الحلو كتيرالشكل , مع اللبن المتوم و النعناع و الفجل , رح يكون اطيب غدى لاحلى فصل .

في أكتر من طريقة لطبخ الشوكي , ممكن عواض ما تقلي اللحمة تشكليها و هي نية على شكل أقراص و ترصيها فوق كل حبة و بعدها ع الفرن , بتطلع شكلها حلو , بس انا حبيت طعمة الطريقة الي ذاكرتها بوصفتي أكتر , كمان شغلة بترجع حسب الزوء

بالصحة و الهنا

The post شوكي بلحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/feed/ 40 كبة سماقية https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82%d9%8a%d8%a9/#comments Mon, 19 Jan 2009 07:29:39 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1637 في موسوعة خير الدين الأسدي بيقول أنو في أكتر من 58 نوع كبة بحلب , و الحقيقة أنو في اكتر من هيك بكتير , في انواع كتير مشهورة , في أنواع خاصة بحلب , و في أنواع ما بيحضروها الا اخوتنا المسيحية و خصوصي بايام صيامهن , المهم هلأ أنو كبة سماقية هي واحدة من […]

The post كبة سماقية appeared first on لقمة طيبة.

]]> في موسوعة خير الدين الأسدي بيقول أنو في أكتر من 58 نوع كبة بحلب , و الحقيقة أنو في اكتر من هيك بكتير , في انواع كتير مشهورة , في أنواع خاصة بحلب , و في أنواع ما بيحضروها الا اخوتنا المسيحية و خصوصي بايام صيامهن , المهم هلأ أنو كبة سماقية هي واحدة من أطيب و ألذ الأنواع و إلي ما بتتحضر الا بحلب .
.

بينادي البياع في الشارع : أطيب من الكماية يا بانجان و ما بتلاقي الا الستات رفعوا كمامهن و بلشوا تحضير المحاشي و المخلل و كمان الكبة السماقية , يممي

تحضر السماقية من السماق الي يطبخ مع الباذنجان و ممكن تتحضر سماقية الأرضي شوكي بنفس الطريقة تماماً و ممكن المزج بين الباذنجان و الشوكي و كله مع العافية ما في أطيب منه . و كمان في وصفة في حلب اسمها كبة جلغم و هي مو كتير معروفة و الاسم مأخوذ من العراق لان في العراق بيسموا اللفت شلغم و لوقت ما وصلت لعندنا صارت جلغم , هي الكبة تنعمل بنفس طريقة سماقية الباذنجان مع استبدال الباذنجان باللفت . و أكيد كبة حامض شلغم العراقية كتير مختلفة عن كبة جلغم الحلبية . و أخر الشي في غزة الحبيبة وصفة الها نفس الاسم : سماقية و هي تختلف تماماً عن السماقية السورية و إذا الله راد ببقى بنزل وصفة سماقية غزة و وصفة حامض شلغم قريب إذا ربنا عطاني عمر .

مرق السماقية بيتحضر و بيتقدم مع الكبة و ممكن تحضيرها و تقديمها مع المغربية عوض عن الكفتة بالصلصة . و أكيد الحمض في الوصفة ممكن يتعدل حسب الرغبة و الزوء .

بألف صحة و هنا

The post كبة سماقية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%82%d9%8a%d8%a9/feed/ 19 البهار الحلبي https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%87%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%87%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a/#comments Wed, 14 Nov 2007 13:27:33 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=541 امبارحة يوم السبت , العطلة الرسمية في سورية بعد يوم الجمعة , أخدت أولادي و رحنا لسوق المدينة و هو واحد من أحلى و أأقدم الأسواق المسقوفة في العالم , بالنسبة الي وقت أكون جنب القلعة , في شعور غريب بيغمرني , شعور إني بنت هل الأرض , بنت هل التاريخ , شعور إني إنسانة […]

The post البهار الحلبي appeared first on لقمة طيبة.

]]> امبارحة يوم السبت , العطلة الرسمية في سورية بعد يوم الجمعة , أخدت أولادي و رحنا لسوق المدينة و هو واحد من أحلى و أأقدم الأسواق المسقوفة في العالم , بالنسبة الي وقت أكون جنب القلعة , في شعور غريب بيغمرني , شعور إني بنت هل الأرض , بنت هل التاريخ , شعور إني إنسانة مو عادية لأن رب العالمين خلاني كون بنت حلب ,. شعور بالعظمة و الجلال . بعشق حلب و خصوصي القسم القديم منها , و بس روح لهونيك لا بحس على الوقت و لا على الناس , بحس بس إني قطعة من تاريخ قديم و مستقبل عظيم إن شا الله ..

درت في السوق و اشتريت كم غرض لازمني , و بعدها وصلت لسوق العطاريين , و هو متل كل الأسواق القديمة , محلات صغيرة كتير جنب بعضها , و كلها متخصصة بالبهارات و التوابل , من هل المحل بشتري أطيب شاي أخضر , و من عند التاني بشتري شاي معطر و ريحتو و طعمتو ما في أطيب منهن , لا تقولولي شاي ليبتون و ما بعرف شو , إلي ما داق هل الشاي ما داق الشاي , و من عند هاد بهارت بطاطا , و من عند هاد كاكاو هولندي فاخر و شي بيتقدم للملوك , و من عند عمو اسماعيل ويس خلطة بهارات حلبية لا يعلى عليها , وقفت عندو و طلبت منه يطحنلي ربع كيلو بهار مشكل , و ببعدها طالعت الليستة و بديت شوف و دوق و أخد الي يعجبني , و هو عبيطحنلي البهارات , خطرلي أسئله إذا كان للبهار الحلبي عيار محدد , قالي طبعا , قلتلو بتقدر تعطيني ياه و إلا سر المصلحة ؟ قال الي طبعا بعطيكي ياه , و طالع كرتونة و أخد قلم من ورا ادنه و كتبلي العيارات , و هيك صار عندي طريقة البهار الحلبي أو الي بيسموه السبع بهارات , و كمان الدقة الحلبية , و كمان الخلطة الحلبية , و إلي هوأهم سر من أسرار مطبخنا الطيب , شكرته كتير , و هو صار يقلي عادي , ما عملت شي , هيك الانسان السوري كريم بطبعه

رجعت على البيت و جربت أحضر ربع الكمية إلي كتبلي ياها , و طلعت رووعة , ريحتها الدافية عطرت مطبخي بأطيب ريحة , ريحة حلب الحلوة :)

سوق البهارات

بالصحة و الهنا

The post البهار الحلبي appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%87%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a/feed/ 32 يبرق https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9/#comments Mon, 08 Oct 2007 02:19:42 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=843 أطيب و ألذ و أفخم وصفات المطبخ السوري , اليبرق الي بيعشقه الكبار و الصغار و الي لازم يكون مزين كل سفرة عزيمة سورية فخمة , و بيقول المثل : اليبرق يا ما أسهل رمه و يا ما أصعب لفه , لأن تحضيره بده كثير من وقت و صبر , لهيك لازم تحضريه قبل بيوم […]

The post يبرق appeared first on لقمة طيبة.

]]> أطيب و ألذ و أفخم وصفات المطبخ السوري , اليبرق الي بيعشقه الكبار و الصغار و الي لازم يكون مزين كل سفرة عزيمة سورية فخمة , و بيقول المثل : اليبرق يا ما أسهل رمه و يا ما أصعب لفه , لأن تحضيره بده كثير من وقت و صبر , لهيك لازم تحضريه قبل بيوم من موعد التقديم
هلأ حجم حبة اليبرق مو متل اليالنجي , لأن اليالنجياية لازم تكون سمينة شوي , أما اليبرقاية فلازم تكون رفيعة و طويلة و من وصايا الأمهات أن نقول مع كل حبة و وقت عم نلفها سبحان الله و الحمد لله لا اله الا الله و الله أكبر , يا رزاق يا موسع , لطرح البركة في اليبرق ..
اليبرق بده لكثير من الوقت على النار و ممكن يقل الوقت أو يكثر حسب نعومة الورق بس بصورة عامة بده أربع ساعات فأكثر على النار , و أمي الله يخليها تترك اليبرق على نار هادئة كتير لمدة عشر ساعات , يعني متل ضو الشمعة , و بيطلع طري و من ألذ ما يكون .. يم يمممي كتابة هذه الوصفة و أنا صائمة تعذيب الصرااحة …. الحمد لله رح أفطر منه ان شاء الله اليوم

و انا عم اتمشى بالنت , شفت اه خيو هل القصيدة عن اليبرق و حبيت تقروها معي , لحتى يفرط ريقكم شوي .. يقول الشاعر بكري أبو حلب في وصف يبرق أمه المتختخ بالدهن و الحمض و التوم , في قصيدة تعتبر من أجمل ما كتبه و سماها قصيدة اليبرق :grin

يبرق مع العصاعيص
يا حبي
تحتك دهن شرحــــات
متخبي


والتوم نيفا
انسـاب واتسوسح
والريحة آاخ , ولي على قلبي


والمرقة عم
تنضح بحامضهــا
وعم ينقف
الهبّال على
عصبي


وكم يبرقاية
اتفزرّت واتسقسقت
وانبحتت الرزات على
دربــــي

يا يبرق
الأحرار كرمــــالـك أنا
بفخر بكوني مواطنٌ
عربــــــي


جاية عبالي
قول: أنـــــا بحبك
بكل اللغات الشرقي
والغربي


يلله استوي
وحققلي أحلامي
قد ساف قلبي في لظى
اللهبِ


لقد استوى يا
فرحتي وسـعدي
ياعمري يا أنسي وَ يـا
طربي


هاتـــوا
الخبز والطنـجرة كلهــــا
وبعدولي مــــــــا بدي حدا
جنبي


لا أخي ،، لا
أختي لا جدي لا ســـــتي
لا عمي لا عمتي لك لا أمي لا
أبي

عم أمضغ
العصعوص واليبرق سوا
شو هالنعيم هــــادا
يــــاربـــي


اذا رحـــت
فيهــــا بـــــعـــد هالأكلة
ذنبك يـَأمي هادا ……… موذنبي

The post يبرق appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d9%82-%d9%88%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d8%a8-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9/feed/ 40 سندويش التوشكا https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%86%d8%af%d9%88%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%b4%d9%83%d8%a7/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%86%d8%af%d9%88%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%b4%d9%83%d8%a7/#comments Sun, 12 Aug 2007 01:19:00 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=659 سندويش التوشكا أو الطوشكا أطيب سندويشات في المطبخ السوري , بكم دقيقة بتتحضر و رح تاكليها و تاكلي صابيعك وراها , خبز تازة , لحمة متبلة , و جبنة داييبة , في اشهى من هيك , مممم تتبيلة الحمة بتختلف من بيت لبيت , ممكن تبليها ببهارات السجق , ممكن تبليها بشوية توم و كاري […]

The post سندويش التوشكا appeared first on لقمة طيبة.

]]> سندويش التوشكا أو الطوشكا أطيب سندويشات في المطبخ السوري , بكم دقيقة بتتحضر و رح تاكليها و تاكلي صابيعك وراها , خبز تازة , لحمة متبلة , و جبنة داييبة , في اشهى من هيك , مممم
تتبيلة الحمة بتختلف من بيت لبيت , ممكن تبليها ببهارات السجق , ممكن تبليها بشوية توم و كاري . أنا بتبلها ببهارات حلب المشكلة و بس , بحس هي الطريقة أطيب الشي , طبعاً التتبيلات التانية كمان بتعطي طعمة يمممي , بس مع هيك وصفات بحب دوماً البساطة .
ممكن تستعملي كتير انواع جبنة , جبنة حلب المسنرة , جبنة عكاوي , جبنة موتزاريلا , جبنة تشيدر , شو بتحبي . اليوم أنا مستعملة جبنة موتزاريلا مع جبنة عكاوي .
أصول الوصفة نها تنشوى على الفحم , مع كاسة شاي ع الفحم بتطلع غير شكل , بس للسرعة ممكن تشويها على سخانة السندويش , و إذا مقطوعة عندكن الكهربا اشويها ع التيفال :)
بالصحة و الهنا

The post سندويش التوشكا appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%86%d8%af%d9%88%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%b4%d9%83%d8%a7/feed/ 20 ايتش https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%8a%d8%aa%d8%b4/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%8a%d8%aa%d8%b4/#comments Mon, 19 Mar 2007 01:47:29 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=125 هل الوصفة الرووعة كل مطبخ بيشدها لاله , المطبخ الحلبي بيقلك هي من مطبخي , و الأرمني بيعلى صوته بيقول لااا هي من مطبخي , بيجي المطبخ التركي بيقلك زيحوا يمين و زيحوا يسار , الوصفة أصلها من عندي و الدليل اسمها التركي ( ıç ) .. شو ما كان اسمها و اصلها و فصلها […]

The post ايتش appeared first on لقمة طيبة.

]]> هل الوصفة الرووعة كل مطبخ بيشدها لاله , المطبخ الحلبي بيقلك هي من مطبخي , و الأرمني بيعلى صوته بيقول لااا هي من مطبخي , بيجي المطبخ التركي بيقلك زيحوا يمين و زيحوا يسار , الوصفة أصلها من عندي و الدليل اسمها التركي ( ıç ) ..


شو ما كان اسمها و اصلها و فصلها , هي من اطيب و الذ الوصفات و لازم تجروبها , و فيك تعتبريها مقبلات , أنا بعتبرها وجبة رئيسية , لان اكلات البرغل بتشبعني كتير .


بالصحة و الهنا

The post ايتش appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%8a%d8%aa%d8%b4/feed/ 27