لقمة طيبة » مطبخ تركي https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 صينية الفاصوليا البيضاء بالبسطرما https://monasaboni.com/%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d8%b7%d8%b1%d9%85%d8%a7/ https://monasaboni.com/%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d8%b7%d8%b1%d9%85%d8%a7/#comments Wed, 03 Dec 2014 02:20:37 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3509 الأتراك من أكتر الناس الي بيتفننوا بوصفات الفاصووليا البيضا ، ما بتتخيلوا اديه هم مبدعين بطبخها و الخيارات ما الها حدود معهم .. هي الوصفة من الوصفات القديمة كتير بالمطبخ التركي ، صينية الفاصوليا البيضاء بالبسطرما وصفة تراثية عريقة و انا بشوفها من الوصفات الي ما بينشبع منها .. رح تصير طعم الصوص كله من […]

The post صينية الفاصوليا البيضاء بالبسطرما appeared first on لقمة طيبة.

]]> الأتراك من أكتر الناس الي بيتفننوا بوصفات الفاصووليا البيضا ، ما بتتخيلوا اديه هم مبدعين بطبخها و الخيارات ما الها حدود معهم .. هي الوصفة من الوصفات القديمة كتير بالمطبخ التركي ، صينية الفاصوليا البيضاء بالبسطرما وصفة تراثية عريقة و انا بشوفها من الوصفات الي ما بينشبع منها .. رح تصير طعم الصوص كله من البسطرما بقى الي بيحب البسطرما رح تعجبه هل الووصفة كتيررررر مع انها غريبة على طبخنا .
الوصفة مناسبة للشتي ، مع صحن برغل جنبها و قرون فليفلة حدا رح ناكل ناكل ناكل و ما نشبع
بالصحة و الهنا

The post صينية الفاصوليا البيضاء بالبسطرما appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d8%b7%d8%b1%d9%85%d8%a7/feed/ 0 فاصولياء بيضاء بالدجاج على الطريقة التركية https://monasaboni.com/%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84/ https://monasaboni.com/%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84/#comments Thu, 10 Apr 2014 10:24:07 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3103 الفاصوليا البيضا للأتراك وصفة شعبية متل الفول بمصر و متل المعكرونة بايطاليا , بتتحضر بطرق ما بتنعد , طرق ممكن تكون كتير غريبة علينا , بس قريبة كتير ع زوئنا , و بس ما تحضريها أول مرة رح تصير من وصفات عيلتك المفضلة و المعتمدة فاصولياء بيضاء بالدجاج واحدة من أطيب هل الوصفات , بحضرها […]

The post فاصولياء بيضاء بالدجاج على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> الفاصوليا البيضا للأتراك وصفة شعبية متل الفول بمصر و متل المعكرونة بايطاليا , بتتحضر بطرق ما بتنعد , طرق ممكن تكون كتير غريبة علينا , بس قريبة كتير ع زوئنا , و بس ما تحضريها أول مرة رح تصير من وصفات عيلتك المفضلة و المعتمدة
فاصولياء بيضاء بالدجاج واحدة من أطيب هل الوصفات , بحضرها كتير بالشتوية , و بستعمل فليفلة حمرا حدة , مممم هيك بتطلع النكهة فيها حرّ خفيف , بتجنن .
الجزر مو بالوصفة الأصلية , بس انا بحبو معها , انت ع زوءك ضيفيه او الغيه . و إذا في بندورة فريش عندك فرمي حبتين تلاتة ناعم كتير و ضيفيهن للمرق , خيلة
بالصحة و الهنا

The post فاصولياء بيضاء بالدجاج على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84/feed/ 0 كابوسكا بالدجاج https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/#comments Sat, 21 Dec 2013 18:12:05 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=2801 يخنة الملفوف على الطريقة التركية , من أطيب وصفات الشتي , ما بتتخيلي كيف مكونات بسيطة بتعطيك هي طعمة طيبة , و هي واحدة من الوصفات الي متفقين عليها عندي بالاجماع في البيت من الصغار للكبار .. بالعادة بطبخها بلحم الغنم , بس هل المرة جربتها بالدجاج و طلعت خيلة , ريحتها بتشهي و طعمتها […]

The post كابوسكا بالدجاج appeared first on لقمة طيبة.

]]> يخنة الملفوف على الطريقة التركية , من أطيب وصفات الشتي , ما بتتخيلي كيف مكونات بسيطة بتعطيك هي طعمة طيبة , و هي واحدة من الوصفات الي متفقين عليها عندي بالاجماع في البيت من الصغار للكبار ..

بالعادة بطبخها بلحم الغنم , بس هل المرة جربتها بالدجاج و طلعت خيلة , ريحتها بتشهي و طعمتها بتجنن , و سهلة كتير , و قدمت معها برغل و رز مفلفل , و كل واحد أكل من الي على زوقه .

بالصحة و الهنا

The post كابوسكا بالدجاج appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/feed/ 12 بطاطا مشوية , بثلات حشوات https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%ab%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d8%b4%d9%88%d8%a7%d8%aa/ https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%ab%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d8%b4%d9%88%d8%a7%d8%aa/#comments Wed, 07 Mar 2012 12:26:14 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=425 هي البطاطا من اطيب الوصفات عندي , أول مرة دقتها كانت في مطعم تركي صغير على شط البحر في استنبول , المطعم كان مختص بالبطاطا المشوية و بس . و الفرن عندو كان قديم و من الحديد و شكلوا لحاله تحفة .. ادام الفرن في صحون بيضاء مبردة , نظيفة , فيها أشكال و الوان […]

The post بطاطا مشوية , بثلات حشوات appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي البطاطا من اطيب الوصفات عندي , أول مرة دقتها كانت في مطعم تركي صغير على شط البحر في استنبول , المطعم كان مختص بالبطاطا المشوية و بس . و الفرن عندو كان قديم و من الحديد و شكلوا لحاله تحفة ..
ادام الفرن في صحون بيضاء مبردة , نظيفة , فيها أشكال و الوان من الخضار و الحشوات , جرجير , درة , دجاج مدخن , فطر , كولسلو , حتى الهوت دوغ كان شكله حلو .. يا ترى الوصفة طيبة كتير و االا انا كل ما بحضرها و باكلها برجع بالذاكرة لهديك الليلة الدافية

بالعادة بحبها سادة مع رشة ملح و فلفل و زبدة و ممكن جبنة موزاريلا أو بارمجان , بس اليوم رح نحضرها بتلات حشوات , كل واحدة منهم أطيب من التانية .. بتمنى تحطيهم على بالك و تجربيهن بشي يوم من الايام ..

الوصفة الها سريين , لحتى تطلع معك متل بطاطا استنبول , السر الاول انو ما تغلفيها بورق الالمنيوم وقت الشوي لان المفروض انو تنشوى على نار قوية مو تنطبخ على البخار , و السر التاني انو تهرسيها بالشوكة مع الزبدة و البهارات , خفقيها لحتى تصير ناعمة و خفيفة و بتجنن

يا ترى انت كيف بتحضري هل البطاطا

بالصحة و الهنا

The post بطاطا مشوية , بثلات حشوات appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%ab%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%ad%d8%b4%d9%88%d8%a7%d8%aa/feed/ 27 سلطة الباذنجان و الفليفلة المشوية https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 30 Oct 2011 11:56:51 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=263 هي الوصفة من الوصفات الي اتعذبت بصورتها كتيررر , هي تالت صيفية بحضرها و ما بقدر نزلها لان صورتها مو عاجبتني , بتكون هيك مشقرقة على الحقيقة و بتطلع باهتة بالصورة , بس اليوم لما حضرتها كنت مقررة انو رح نزلها لو شو ما كانت الصورة , و هي هي الوصفة .. كتير طيبة و […]

The post سلطة الباذنجان و الفليفلة المشوية appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي الوصفة من الوصفات الي اتعذبت بصورتها كتيررر , هي تالت صيفية بحضرها و ما بقدر نزلها لان صورتها مو عاجبتني , بتكون هيك مشقرقة على الحقيقة و بتطلع باهتة بالصورة , بس اليوم لما حضرتها كنت مقررة انو رح نزلها لو شو ما كانت الصورة , و هي هي الوصفة ..

كتير طيبة و خفيفة و نعنوشة و انا هل الوصفة بحبها اكتر من المتبل لان بحسها باردة و فيكي تاكليها بالخبزة او بالمعلقة و انا كنت محضرة معها خبز بيدا التركي . و ما بتتخيلي الفليفلة المشوية طعمتها ادي طيبة و مختلفة , يمممم .

عم استعمل اللبن البقري , و مع اني من 3 شهور كنت ما حبه ابدا , هلا صايرة ما عم حب لبن الغنم لان على الاغلب عم يكون حامض كتير و عم تطغى طعمته على باقي المكونات , لهيك للارمان بلبن او الشاكرية و اللبنية عم استعمل لبن غنم و الباقي كله لبن بقر , و هادا اكيد راي شخصي , انت فيك تستعملي الي بتحبيه . عم جفف اللبن شوي لان ما بحب السلطة تكون مريقة , بحبها يكون الها قوام . و كمية اللبن تقريبة , فيكي تزيدي او تنقصي حسب الحاجة .

بالصحة و الهنا

The post سلطة الباذنجان و الفليفلة المشوية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/feed/ 17 ezme تغميسة البندورة على الطريقة التركية https://monasaboni.com/ezme-%d8%aa%d8%ba%d9%85%d9%8a%d8%b3%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/ezme-%d8%aa%d8%ba%d9%85%d9%8a%d8%b3%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 23 Oct 2011 09:45:16 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=421 اليوم وصفتنا مدري سلطة مدري تغميسة , شوفي الي بيناسبك . اول مرة دقتها بمطعم في غازي عنتاب و كانت بتاخد العقل , يمكن لان الأكل كله كان أطيب أكل باكله مو بس بتركيا لا بكل حياتي , أو يمكن لان كان الجو حلو و اول الربيع , أو يمكن لان كنت بوقتها مبسوطة كتير […]

The post ezme تغميسة البندورة على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> اليوم وصفتنا مدري سلطة مدري تغميسة , شوفي الي بيناسبك . اول مرة دقتها بمطعم في غازي عنتاب و كانت بتاخد العقل , يمكن لان الأكل كله كان أطيب أكل باكله مو بس بتركيا لا بكل حياتي , أو يمكن لان كان الجو حلو و اول الربيع , أو يمكن لان كنت بوقتها مبسوطة كتير .. المهم طعمة هل السلطة بقيت تحت سناني و اد ما جربت اعملها ما عم تطلع معي متل الي دقتها بتركيا , مو بالطعم لان الطعم نفسه , بس القوام , سلطة تركيا كانت الا شوي متل المعجون بس فيه قطع صغيرة كتير , انا ما عم تطلع معي الازمي ناعمة شو ما فرمتها , بس طعمتها يممممم .

اتوقع الي اخترعها كان عم يحضر لحم بعجين , قام شال شوي من الخضار المفرومة و حضر منهم سلطة .. يسلموا ايديه على هل الفكرة الطيبة .

المفروض اننا نفرمها ناعم ناعم ناعم بس من دون ما تنهرس وانا عم افرمها على سكينتي المفضلة , الي بتشبه سكينة عمو اللحام الي الها ايدتين و بتفرمي بسهولة و بيسر و بنفس الوقت اذا كنت معصبة من اولادك لان ما عم يدرسوا أو من حالك لان ما نظمتي يومك منيح او من واحدة من رفقاتك لان عاملة فيك فصل ناقص , اي اذا كنت معصبة بتفشي الي قلبك بهل الخضرة و بتروحي و بتجي على لوح الفرم لوقت ما تروقي و تصير الخضرة هل الاد صغيرة .

أخر شي هل السلطة اذا تركتيها شوي بتتركز الطعمات كلها مع بعضها و بتصير اطيب .

بالصحة و الهنا

The post ezme تغميسة البندورة على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/ezme-%d8%aa%d8%ba%d9%85%d9%8a%d8%b3%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/feed/ 5 خضرة مشكلة على الطريقة التركية https://monasaboni.com/%d8%ae%d8%b6%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%ae%d8%b6%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 16 Oct 2011 23:42:44 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=985 رح نكمل مع الباذنجان و لحتى ما حدى يزعل رح نزل وصفة بتنجان وصفة لا , هيك لحتى يخلصوا الوصفات الي محضرتهن فيه و بقيان عشر وصفات تقريباً .. رجعنا للمطبخ التركي كمان وصفة مميزة و طيبة و مو صعبة و هل الوصفة قريبة للحمة بالفرن و كمان قريبة للخضرة المشكلة الي بتعملها هلا اخت […]

The post خضرة مشكلة على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> رح نكمل مع الباذنجان و لحتى ما حدى يزعل رح نزل وصفة بتنجان وصفة لا , هيك لحتى يخلصوا الوصفات الي محضرتهن فيه و بقيان عشر وصفات تقريباً ..

رجعنا للمطبخ التركي كمان وصفة مميزة و طيبة و مو صعبة و هل الوصفة قريبة للحمة بالفرن و كمان قريبة للخضرة المشكلة الي بتعملها هلا اخت ابو الشباب , مكونات كتير مشتركة بس الطعمة مختلفة و كلو مع العافية طيب بس احيانا الواح فينا بيحب التغير .

لما بقلي الخضرة استعمل طنجرة تيفال و بهل الطريقة بيكون القلي اسهل و ما بياخد زيت او سمنة كتير , يا دوب معلقتين تلاتة زيت زيتون

The post خضرة مشكلة على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%ae%d8%b6%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/feed/ 16 باذنجان بالدجاج على الطريقة التركية https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/#comments Sat, 24 Sep 2011 11:34:29 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1073 بتقابل بحياتك اشخاص بيكون غلافهم لامع و مثير , بس بمجرد تحكي معهن كلمتين بتحس اديه هنن فاضيين من جوى و ما عندهم شي الا الالوان و البهرجة ليخبوا الخواء الداخلي . و احيانا بتقبل اشخاص ما بيلفتوا الانتباه و لولا انو الصدفة حطتهم بجنبك ما كان ممكن تتخيل انو تحكي معهن , بس بمجرد […]

The post باذنجان بالدجاج على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> بتقابل بحياتك اشخاص بيكون غلافهم لامع و مثير , بس بمجرد تحكي معهن كلمتين بتحس اديه هنن فاضيين من جوى و ما عندهم شي الا الالوان و البهرجة ليخبوا الخواء الداخلي . و احيانا بتقبل اشخاص ما بيلفتوا الانتباه و لولا انو الصدفة حطتهم بجنبك ما كان ممكن تتخيل انو تحكي معهن , بس بمجرد ما تفتحوا حديث بتشوف اديه عندهم اشيا حلوة , اشيا انت عم تدور عليها من زمان …

ما بعرف اذا التشبيه بمحله , بس وصفتي اليوم بتشبه القسم التاني , وصفة متواضعة بمكوناتها و مقاديرها و شكلها النهائي , ما فيها شي ” وااو ” , بس رح يحبها الكبير و الصغير و الي زووءه صعب و الي ما بيحب البانجان و النقاق و السقاق , كلهن رح يحبوا هل الوصفة . و هي يمكن من الوصفات القليلة الي عليها اتفاق جماهيري كبير عندي بالبيت ..

بنتي الكبيرة ما بتطيق البانجان , قالتلي ماما هون البانجان طعمته متغيرة . و هي لان ما بدها تجيبها واطية على حالها و تقلي انو طعته طيبة ..

بالصحة و الهنا

The post باذنجان بالدجاج على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/feed/ 22 كرات الريكوتا على الطريقة التركية https://monasaboni.com/%d9%83%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%88%d8%aa%d8%a7-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%88%d8%aa%d8%a7-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 31 Jul 2011 10:47:39 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1609 اللهم سلمنا لرمضان و سلم رمان لنا و تقبله منا سالما . سبحان الله رمضان السنة عم يمرق بأصعب أيام بالسنة ! شوب و النهار طويل و الليل قصير , اليوم سمعت حديث ” من صام رمضان إيمانا و احتساباً غفر له ما تقدم من ذنبه ” , مع انو هل الحديث حافظاته عن ظهر […]

The post كرات الريكوتا على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> اللهم سلمنا لرمضان و سلم رمان لنا و تقبله منا سالما .


سبحان الله رمضان السنة عم يمرق بأصعب أيام بالسنة ! شوب و النهار طويل و الليل قصير , اليوم سمعت حديث ” من صام رمضان إيمانا و احتساباً غفر له ما تقدم من ذنبه ” , مع انو هل الحديث حافظاته عن ظهر قلب , بس اليوم كأنو عم اسمعه لأول مرة , إن شاء الله رح نصومه إيمانا و احتساباً و إن شاء الله رح نكون من عتقائه , أمين


من صام رمضان , غفر له ما تقدم من ذنبه , يعني رمضان الي صمناه بالشتي , حسابه متل حساب رمضان الصيف . بتحس انو في خط واحد و مكيال واحد و مبدأ واحد , مو المهم الظرف المهم انت شو , الخط الي ماشي عليه شو , فوق و الا تحت انت نفسك بأخلاقك و مبادئك و تربيتك , اختبارك مو بس فوق , اختبارك فوق و تحت , بالرخاء و الشدة , و هون بيبان الدهب من التنك .


ما هي الدني يوم فوق و يوم تحت , الثبات و الاستقرار و دوام الحال , بعد التفكير الواقعي , هو فعليا ما بيتحقق الا بالموت الي هي نقيض الحياة و الحركة . و لما الانسان بيعرف انو هو موجة صغيرة بهل الدني , بيعود يفكر انو هو ما بيقدر يغير البحر , بس بيقدر يشتغل على حاله يكون صح و الباقي رح يتصلح لما بيكون أغلب الناس عندها هل التفكير , بس هو يكون صح , فوق و تحت ..


لما الواحد بشوف كل الاسى الي مارق علينا , ممكن يقول وين العدل ؟ هون في مقولة بحبها كتير , نسيت مين صاحبها ” ليس هنا ظلمة و لكن هناك قصور في الرؤية ” . لما الواحد بيشوف الصورة كاملة بيعرف انو الظلام هو اساسي لاظهار النور , الشغلة بدها صبر و عمل و امل و الباقي خليه لرب العالمين .



من المطبخ التركي وصفة طيبةةةة و سهلة و خفيفة و مناسبة لرمضان و شوباته , هي الوصفة حفر و تنزيل لتلات اسباب , اول شي حلو و الحلو حلو برمضان , تاني شي اسهل حلو رح تعمليه بحياتك , وقت جهزته اول مرة , قلت لا مو معقول , خلص يعني !! اخد ااقل من 5 دقايق . تالت شي خفيف كتير و رح يكون مناسب بعد وحبة الافطار .

اللهم اعنا على الصيام و القيام و غض البصر و صلة الأرحام , امين امين


بالصحة و الهنا

The post كرات الريكوتا على الطريقة التركية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%88%d8%aa%d8%a7-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/feed/ 17 غريبة اللوز الاستنبولية https://monasaboni.com/%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%88%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d9%86%d8%a8%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%88%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d9%86%d8%a8%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9/#comments Sat, 26 Mar 2011 15:43:28 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1605 لو في مدينة بحبها بعد حلب و بتمنى عيش فيها فهي استنبول . سحرها ما بيشبهلوا ايا سحر تاني و الأصالة فيها بتمشي مع الحداثة بشكل متناغم و اله طابعه الخاص . ناسها بيشبهونا كتير و عاداتهن عاداتنا و تاريخنا نفسه , نحنا بحلب اخديين كتير من الاتراك سواء من الحكي أو الاكل او حتى […]

The post غريبة اللوز الاستنبولية appeared first on لقمة طيبة.

]]> لو في مدينة بحبها بعد حلب و بتمنى عيش فيها فهي استنبول . سحرها ما بيشبهلوا ايا سحر تاني و الأصالة فيها بتمشي مع الحداثة بشكل متناغم و اله طابعه الخاص . ناسها بيشبهونا كتير و عاداتهن عاداتنا و تاريخنا نفسه , نحنا بحلب اخديين كتير من الاتراك سواء من الحكي أو الاكل او حتى الشبه بالشكل , لهيك يمكن بيقولوا بنات حلب احلى بنات العرب , الله حيو و نيال الي بيبوس ايد حاله


و انا عم اتمشى في استنبول شفت هل الشوفة





غريبة استبولية و بقلب استبول , قلت بدي منهاااا , لازم دوقها , الغريبة الاستبولية بالعادة هو النوع الوحيد الي باكله من الضيافة , بس بشرط انو يكون محشي شوكولا و مو ايا شوكولا , لازم تكون شوكولا مرة لحتى تخفف حلاوة الغريبة و لو كان من عند أزرق بيكون أطيب و أطيب , . المهم الغريبة الي دقتها ما كانت بتشبه غريبة حلب كتير , طيبة بس غريبتنا أطيب , فيكن تقولوا هي بنت عمها اللزم للغريبتنا الاستبولية .


هل الوصفة اتعلمتها من هنا Hena Balık Yörükoğlu, شو سهلة و طيبة , يمكن هي اسهل وصفة بحضرها بحياتي , و البسكويتات طلعوا يممممي و خلصوا بلمح البصر . يسلم ايديكي هنا و أنا استخدمت خلاصة اللوز عواض عن اللوز المر او زيت اللوز , و هي متوفرة عنا يشكل عادي و كمان فيكي تستعمليها لكتير انواع حلو , بتعطي نكهة فخامة و غنى للوصفة . أخر شي مرة حمصت اللوزات قبل استخدامهن لهل الوصفة , انو عم اتفنن يعني , طلعت مو طيبة ابداً .


يلا بنتي انتي و اياها , دقت ساعة التغيير , دقت ساعة الحقيقة , بسكويت بسكويت , من كل بيت , يلا خيت خيت , الى الامام و المطبخ سر


بالصحة و الهنا

The post غريبة اللوز الاستنبولية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%88%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d9%86%d8%a8%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a9/feed/ 23 كابوسكا https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83%d8%a7/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83%d8%a7/#comments Thu, 05 Feb 2009 00:58:41 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=925 أو يخنة الملفوف على الطريقة التركية , طيبة طيبة طيبة كتير هل الوصفة , ملكة الوصفات الشتوية في كل تركيا و أنا بحبها كتير و البيت عندي بالإجماع بيحبها مع أنها حرّة . الوصفة بتشبه وصفات كتيرة لطبخ الملفوق في روسيا و البلقان و حتى أظن أن الاسم مشتق من اللغة الروسية بس مو متأكدة […]

The post كابوسكا appeared first on لقمة طيبة.

]]> أو يخنة الملفوف على الطريقة التركية , طيبة طيبة طيبة كتير هل الوصفة , ملكة الوصفات الشتوية في كل تركيا و أنا بحبها كتير و البيت عندي بالإجماع بيحبها مع أنها حرّة .

الوصفة بتشبه وصفات كتيرة لطبخ الملفوق في روسيا و البلقان و حتى أظن أن الاسم مشتق من اللغة الروسية بس مو متأكدة . و نفس الوصفة بتحضرها كل منطقة بتركيا بطريقة مختلفة , ناس بتطبخها من دون لحمة و ناس بتطبخها مع لحمة مفرومة و ممكن بالدجاج , بس أنا بشوف أنو أطيب طريقة هي باللحمة الغنم أو البقر المقطعة مكعبات و أنا بطبخها بهل الطريقة دايماً .

للتقديم ممكن تقدميها مع خبز البيدا أو مع خبز الباكيت ,نص العيلة عندي بيحبها مع الخبز لأن بيمتص من الصوص و بتطلع و لا أطيب و النص التاني , و أنا منهم , بيحبوها مع الرز المفلفل .

كمية الوصفة اليوم نوعا ما كبيرة و هي ملاحظة على السريع لحتى تقللي الكمية للنصف إذا كانت عيلتك صغيرة أو حابة تعملي شوي كتجربة .

بالصحة و الهنا

The post كابوسكا appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%a8%d9%88%d8%b3%d9%83%d8%a7/feed/ 16 سلطة القرنبيط و البطاطا باللبن https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b1%d9%86%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b1%d9%86%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comments Mon, 17 Dec 2007 01:54:44 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=167 The post سلطة القرنبيط و البطاطا باللبن appeared first on لقمة طيبة.

]]> The post سلطة القرنبيط و البطاطا باللبن appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b1%d9%86%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/feed/ 4