لقمة طيبة » فريكة https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 فريكة باللحمة https://monasaboni.com/%d9%81%d8%b1%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%81%d8%b1%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/#comments Wed, 26 Dec 2007 11:37:06 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1247 فريكة بلحمة ملكة العزايم , ملكة السفرة , و الأحلى من هيك أنو تحضيرها من أسهل الوصفات , لو حضرتيها ع طريقتي , من أول مرة رح تشوفي اديه ناجحة و زابطة معك , مفلفلة و مبهرة و طعمتها و لا أروع . أول سر من أسرار تحضير الفريكة أنها ما بتنغسل , لأن طيابة […]

The post فريكة باللحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> فريكة بلحمة ملكة العزايم , ملكة السفرة , و الأحلى من هيك أنو تحضيرها من أسهل الوصفات , لو حضرتيها ع طريقتي , من أول مرة رح تشوفي اديه ناجحة و زابطة معك , مفلفلة و مبهرة و طعمتها و لا أروع .
أول سر من أسرار تحضير الفريكة أنها ما بتنغسل , لأن طيابة الفريكة بنكهة التشويط , و وقت نغسلها بتروح كل الطعمة و بتصير الفريكة بتزعل :(
لهيك اختيار الفريكة كتير مهم , لازم نختار الحبات الي لونها أخضر غامق و تكون الحبات مو مكسرة , و ريحتها قوية و بتذكرك بريحة الأرض , و تكون نضيفة ما فيها عيدان أو حجر . و قبل الاستخدام بتحطيها ع طبق كبير مدور و اله حرف , متل صينية مثلاً , و بتنسفيها , لحتى إذا في شي ناعم أو عواد بيعودوا بيطيروا .
السر التاني , اتعلمته ماما من واحدة من بنات العشاير , بتعرفوا أهل العشاير مشهوريين بمناسف الفريكة العرمرمية , , و السر ما في أسهل منه , بس هو الي بيعمل كل الفرق , بعد ما تنسفي الفريكة و تحطيها بطنجرة الطبخ بتفركيها بالدهنة و السمنة شوي , و بتخليها ع جنب شي ربع ساعة , هل الفركة رح تخلي الفريكة مفلفلة و طعمتها و لا أروع .
السر التالت بقى أنو لازم ننقع الفريكة بمرقة اللحمة , يعني أنا طابخة 3 كاسات فريكة مثلا , نسفتها و فركتها بالدهنة و السمنة و خليتها ع جنب شي ربع ساعة , هلا بنقعها بش كاستين من مرق سلق اللحمة و بخليها ع جنب لترتاح و تشرب كل المرقة , و بهل المرحلة بضيف البهارات , و بس
خلصت طبخة الفريكة و لو تشوفي كيف رح تطلع معك ما بتعودي تحضريها الا بهي الطريقة ..
إذا عندك طنجرة ضغط فيك تستعمليها لطبخة الفريكة
بالصحة و الهنا

The post فريكة باللحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%81%d8%b1%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/feed/ 14