لقمة طيبة » شوكي https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 مكدوس الشوكي بالفليفلة https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9/#comments Thu, 29 May 2014 13:38:49 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3280 كنت حضرت مكدوس الشوكي بطريقة بسيطة و سريعة و كتيرر طيبة , اليوم رح حضره بطريقة تانية , شي بيشبه مكودس الباتنجان , بس على شوكي . هلأ عبكتب الوصفة و ريحة المطبخ كله صايرة من هل المكدوس الطيبة , عبكتب و عبمصمص شفايفي , مع اني رح خلص نص المرطبان , بس ما بقدر […]

The post مكدوس الشوكي بالفليفلة appeared first on لقمة طيبة.

]]> كنت حضرت مكدوس الشوكي بطريقة بسيطة و سريعة و كتيرر طيبة , اليوم رح حضره بطريقة تانية , شي بيشبه مكودس الباتنجان , بس على شوكي . هلأ عبكتب الوصفة و ريحة المطبخ كله صايرة من هل المكدوس الطيبة , عبكتب و عبمصمص شفايفي , مع اني رح خلص نص المرطبان , بس ما بقدر اقاومه , شي بياخد العقل ..

بالصحة و الهنا

The post مكدوس الشوكي بالفليفلة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9/feed/ 4 سلطة الفطر و الشوكي https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/#comments Mon, 05 May 2014 13:50:56 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3230 فكرة هي السلطة بتشبه سلطة من المطبخ الحلبي , سلطة الشوكي التازة , دوماً بهي الفترة من السنة بحضرها , و ما بشبع منها , بنفس الطريقة المذكورة في الوصفة بس من دون الفطر , و كل ما بحضر هل السلطة بترك الطبخة الرئيسية و بتهنا فيها . هل السنة اتوفقت بفطر تازة و كنت […]

The post سلطة الفطر و الشوكي appeared first on لقمة طيبة.

]]> فكرة هي السلطة بتشبه سلطة من المطبخ الحلبي , سلطة الشوكي التازة , دوماً بهي الفترة من السنة بحضرها , و ما بشبع منها , بنفس الطريقة المذكورة في الوصفة بس من دون الفطر , و كل ما بحضر هل السلطة بترك الطبخة الرئيسية و بتهنا فيها .
هل السنة اتوفقت بفطر تازة و كنت جايبة شوكي , خطرلي ادمجهن مع بعض , ممممممممممم , مو معقول شو طيبة , سلطة الفطر و الشوكي التازة سلطة بتعبي الراس . و بتنعنش القلب بلونها الحلو .
بالصحة و الهنا

The post سلطة الفطر و الشوكي appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/feed/ 2 عجة الشوكي https://monasaboni.com/%d8%b9%d8%ac%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/ https://monasaboni.com/%d8%b9%d8%ac%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/#comments Wed, 05 Jun 2013 10:05:28 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=2467 في هل المدينة الي لابسة غلالة سوداء من الحرايق و النار و الهم الطابق على صدر الناس , لسه عم يصير أشياء حلوة , لسى ممكن تجتمع مع ناس بتحبهن و بيحبوك أو تضحك من جوى قلبك أو تقابل صديق بالصدفة أو تتعلم أشياء جديدة , لسى الناس عم تحب و تعشق و تتجوز و […]

The post عجة الشوكي appeared first on لقمة طيبة.

]]> في هل المدينة الي لابسة غلالة سوداء من الحرايق و النار و الهم الطابق على صدر الناس , لسه عم يصير أشياء حلوة , لسى ممكن تجتمع مع ناس بتحبهن و بيحبوك أو تضحك من جوى قلبك أو تقابل صديق بالصدفة أو تتعلم أشياء جديدة , لسى الناس عم تحب و تعشق و تتجوز و تتصاحب و تولد . من زمان كانت تدايقني الزحمة , هلا كل ما مشيت بالشارع و كان في زحمة عم حب أكتر , كل ما كان زحمة معناها لسى هل المدينة بينعاش فيها و فيها ناس مؤمنة فيها , مؤمنة بالارض الي ما بتتعوض و الحياة الي ما مكن تنبنى غير على هل التراب , جامعنا مع بعض شي كبير و كل واحد ماشي بالشارع عم حس انو في شي كتير كبير بيني و بينه , أكتر منه انو ابن بلدي و مدينتي , حاسسته أخي و من لحمي و دمي , في اشيا أد ما الانسان حكى عليها و بيفكر حالو انو بيعرفها , ما ممكن يدركها غير لما يمر هو بنفسه فيها , لهيك ما كنت بعرف أديه بحب حلب و أهل حلب إلا لما انجرحت حلب و طلع كل العاطل و المنيح الي بقلبها .


بجمعة ستاتية صغيرة من الجمعات الي لسى قدرانيين نعملها , منتلاقى فيها مع البقيان و الي لسى ما هج , وصل الحكي على الاكل كالعادة , و اجت سيرة عجة الشوكي , و الي كانت عم تحكي خالة خلود أزرق , رفيقة خالتي , حكت عن الوصفة الحلبية القديمة , و اديه طيبة و سهلة , قمت انا متل الحلويين لما رجعت على البيت كان عندي كم شوكية , بشرتهن و تبلتهن و جهزتهن على طريقتها , عن جد مو معقول شو طيبين و سهلين و لا تنقي البقدونس و لا تفرميه , و أول ما طلعوا من النار كانوا مقرمشين من برة , , ما بتحسي حالك عم تاكلي عجة , و الشعب عندي شي فكرها اقراص لحمة , شي فكرها عجة كماية , كتير كتير الوصفة طيبة و مستاهلة تجربيها .

تسلم دياتك خالة خلود :)


بالصحة و الهنا

The post عجة الشوكي appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b9%d8%ac%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/feed/ 4 شوكي بالصوص الابيض https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%a8%d9%8a%d8%b6/ https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%a8%d9%8a%d8%b6/#comments Thu, 17 Mar 2011 11:25:07 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1071 الشوكي واحد من الخضار المفضلة عندي و بحب دوما دور على وصفات جديدة حضرها فيه , مع ذلك مو سهل لاقي وصفة طيبة تعجبني و تعجب الراي العام العالمي , بحس انه ما عم يطلع طيب ابدا مع البندورة , او يمكن انا كل الوصفات الي دخلتهن مع بعض ما كانوا كل هل الاد . […]

The post شوكي بالصوص الابيض appeared first on لقمة طيبة.

]]> الشوكي واحد من الخضار المفضلة عندي و بحب دوما دور على وصفات جديدة حضرها فيه , مع ذلك مو سهل لاقي وصفة طيبة تعجبني و تعجب الراي العام العالمي , بحس انه ما عم يطلع طيب ابدا مع البندورة , او يمكن انا كل الوصفات الي دخلتهن مع بعض ما كانوا كل هل الاد . أما هل الوصفة طلعت شي نغم , حبيتها , شوكي بالصوص الابيض , صوص طيب كتير مغلفهن و معهن خضرة طيبة , فطر و بطاطا و جزر , و عم حضرها بالدجاج , يعني الي بيحب التغيير هي كتير رح تعجبه , و كمان الوصفة سهلة و بسيطة .

فيكي تستعملي كريم عوض المرق , بس بالمرق حسيتها خفيفة و مقبلة أكتر , و من وقت ما تبدي تحضيرها و تقلبي هل الخضرة مع بعض , رح تعرفي فورا انك عم تحضري شي طيب بيستاهل عيلتك .

بالصحة و الهنا

The post شوكي بالصوص الابيض appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%a8%d9%8a%d8%b6/feed/ 29 شوكي بلحمة https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/#comments Sat, 13 Jun 2009 02:07:33 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=949 شوكي بلحمة واحدة من أطيب وصفات الربيع عندي, و واحدة من وصفات المطبخ الحلبي السهلة , و بما أنو الربيع وقت الشوكي , حضرت هل الوصفة الطيبة كتير بالطعم و الحلو كتيرالشكل , مع اللبن المتوم و النعناع و الفجل , رح يكون اطيب غدى لاحلى فصل . في أكتر من طريقة لطبخ الشوكي , […]

The post شوكي بلحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> شوكي بلحمة واحدة من أطيب وصفات الربيع عندي, و واحدة من وصفات المطبخ الحلبي السهلة , و بما أنو الربيع وقت الشوكي , حضرت هل الوصفة الطيبة كتير بالطعم و الحلو كتيرالشكل , مع اللبن المتوم و النعناع و الفجل , رح يكون اطيب غدى لاحلى فصل .

في أكتر من طريقة لطبخ الشوكي , ممكن عواض ما تقلي اللحمة تشكليها و هي نية على شكل أقراص و ترصيها فوق كل حبة و بعدها ع الفرن , بتطلع شكلها حلو , بس انا حبيت طعمة الطريقة الي ذاكرتها بوصفتي أكتر , كمان شغلة بترجع حسب الزوء

بالصحة و الهنا

The post شوكي بلحمة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9/feed/ 40 شوكي غراتان https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%ba%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%a7%d9%86/ https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%ba%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%a7%d9%86/#comments Sat, 23 May 2009 22:11:43 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=941 هل الشوكي ملون و فيه شي بيجلب النظر و بيفرح القلب قبل ما اتدوقيه . حضرته بأخر عزيمة , و سألتني خالة حسناء على طريقة تحضيره . و قالتلي اوعى تقوليلي هادا غراتان , لأن خالة ما بتحب الوصفات الي بتنطبخ بحليب و بتصير غراتان . قلتلها هو في حليب بس حطيته بالأخير , يعني […]

The post شوكي غراتان appeared first on لقمة طيبة.

]]> هل الشوكي ملون و فيه شي بيجلب النظر و بيفرح القلب قبل ما اتدوقيه .

حضرته بأخر عزيمة , و سألتني خالة حسناء على طريقة تحضيره . و قالتلي اوعى تقوليلي هادا غراتان , لأن خالة ما بتحب الوصفات الي بتنطبخ بحليب و بتصير غراتان . قلتلها هو في حليب بس حطيته بالأخير , يعني الشوكي انطبخ بالمرق و بعدها البيشاميل بس بالأخير . لهيك انا كاتبة اسمه شوكي غراتان بس بتحفظ , ما لقيت اسم أظبط منه

الحشوة ما بتأخد لحمة كتير لأن فيها خضار و نوع الخضرة الي ممكن تستعمليها عايد لزوءك , انا استعملت فطر و فليلفة حمراء و بازلاء

هل المرة ما رح حط مثل , رح حط شو بينادوا البياعين على الشوكي لمن بدهن يبعوه و يدللوا ان شوكياتهم طرايا و ما في أطيب منهم :

ع طابات الندى يا شوكي
ع الكماية يا شوكي

و لما بيقرب وقت الشوكي يخلص بينادوا :

تعا ودعوا يا شوكي
أخر طبخة يا شوكي
ع المونة يا شوكي

هي صورة تانية

ان شاء الله تجربيه و يعجبك و بألف صحة و هنا

The post شوكي غراتان appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%ba%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%a7%d9%86/feed/ 27 شوكي بزيت https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa/ https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa/#comments Sat, 14 Jul 2007 23:19:05 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1093 لوحة ربيعية , شكل و طعم , وصفة ابداااع ببساطتها و بطعمتها و بشكلها و واحدة من اطيب و اشهى المقبلات السورية , بكل عزيمة لازم كون محضرتها , الشوكي بيدوب بالتم دوبان , مع الجزر و البازلا , و الكل مطبوخ بعصير الليمون و الزيتون البلدي الغير شكل , باكلها و باكل اصابيعي معها […]

The post شوكي بزيت appeared first on لقمة طيبة.

]]> لوحة ربيعية , شكل و طعم , وصفة ابداااع ببساطتها و بطعمتها و بشكلها و واحدة من اطيب و اشهى المقبلات السورية , بكل عزيمة لازم كون محضرتها , الشوكي بيدوب بالتم دوبان , مع الجزر و البازلا , و الكل مطبوخ بعصير الليمون و الزيتون البلدي الغير شكل , باكلها و باكل اصابيعي معها .
نفس هي الوصفة بتتحضر بكل منطقتنا , بتركيا بيضيفولها شبت , باليونان بيضيفوا بطاطا , و نحنا عنا بيضيفولها بصل , انا صايرة عبحضرها من دونه , عبشوف الطعمة أطيب بكتير , بس انت ع زوئك .
إذا حابة تضيفي بطاطا , بتفرمي حبة صغيرة و بتقلبيها مع الجزر و البازلا , و إذا حابة تقدميها ع الطريقة التركية بتفرمي شبت و بتزينيه فيها قبل التقديم , و طبعاً الوصفة اطيب الشي تتقدم بحرارة الغرفة او باردة , دوماً كليها و ادعيلي
بالصحة و الهنا

The post شوكي بزيت appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa/feed/ 6 مكدوس الشوكي https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/ https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/#comments Thu, 22 Mar 2007 13:17:14 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1089 مكدوس الشوكي واحدة من الوصفات الي لازم حضرها كل ربيع و هو مو كتير معروف , بس اول مرة تحضريه , و بعدها لا تدوقيه رح تصيري تستني كل ربيع لحتى تحضري و تستمتعي بهل الطعة الطيبة . مشكلته انو ما فيكي تحضري كمية كبيرة منه , لان بعد ما يحمض معك بس اسبوعيين تلاتة […]

The post مكدوس الشوكي appeared first on لقمة طيبة.

]]> مكدوس الشوكي واحدة من الوصفات الي لازم حضرها كل ربيع و هو مو كتير معروف , بس اول مرة تحضريه , و بعدها لا تدوقيه رح تصيري تستني كل ربيع لحتى تحضري و تستمتعي بهل الطعة الطيبة .
مشكلته انو ما فيكي تحضري كمية كبيرة منه , لان بعد ما يحمض معك بس اسبوعيين تلاتة لحتى تاكلوه , بعددها بيتغير لونه و طعمته .
في طريقة تانية لتحضير المكدوس , طريقة بتشبه طريقة مكدوس البانجان العادي بدي استعجل لحتى ااقدر ضيفها هل السنة ان شا الله
بالصحة و الهنا

The post مكدوس الشوكي appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a/feed/ 4