لقمة طيبة » زيتون https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 تحضير و حفظ الزيتون المكسر https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d9%88-%d8%ad%d9%81%d8%b8-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b3%d8%b1/ https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d9%88-%d8%ad%d9%81%d8%b8-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b3%d8%b1/#comments Thu, 04 Dec 2014 20:25:26 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3522 لو كان في اكلة بس بتختصر كل شي بحبه في الاكل ، فهي الزيتون .. فيو بركة ، بينحفظ بطريقة سهلة و بيبقى سنين ، بيتحضر بعشرين طريقة كل طريقة أطيب من الطريقة التانية ، صحي و كله فوائد ، أكل الدرويش و الغني .. لو كنت بعرف اكتب شعر ، كنت كتبت بالزيتون لما […]

The post تحضير و حفظ الزيتون المكسر appeared first on لقمة طيبة.

]]> لو كان في اكلة بس بتختصر كل شي بحبه في الاكل ، فهي الزيتون .. فيو بركة ، بينحفظ بطريقة سهلة و بيبقى سنين ، بيتحضر بعشرين طريقة كل طريقة أطيب من الطريقة التانية ، صحي و كله فوائد ، أكل الدرويش و الغني .. لو كنت بعرف اكتب شعر ، كنت كتبت بالزيتون
لما كنت صغيرة بيبي كنت كل ما شوف زيتون أضحك ، قام صاروا الكبار يقرصوني من خدودي حتى ابكي و بعدها يورجوني زيتونة ، فاضحك :D يعني بحب الزيتون و هو غرامي بالفطرة . و دايما لما كنا نجتمع انا و خواتي بصلنفة يكون فطورنا كل يوم صحن هل الاد .. انا ما بحب بس طعمته ، بحب كل شي بتذكره معه .
بموسم الزيتون كل سنة منحضره و منكسره و منحفظه بمي و ملح لسنة التانية ، اذا كانت طريقة الحفظ مزبوطة بيبقى سنتين و تلاتة و هو محافظ على حاله من دون ما ينتزع . الزيتون الأخضر بيتكسر بحجرة او مدقة خاصة من دون ما تنكسر البذرة ، و ممكن يتكسر بماكينات خاصة ، انا بشتريه مكسر و خالص و بعدها بشتغل فيه . بالوصفة تحت رح تشوفوا طريقة تحضير و حفظ الزيتون المكسر . بعد الحفظ منتركه على القليل شهر بمية الملح و الافضل شهرين الى تلات شهور و بعدها منحليه ، يعني منغير الماء حتى تروح منه كل طعمة المرار ، هي القصة بتاخد كم يوم حسب نوعية الزيتون و بعدها منتبله تبلات مشكل و ملون و انتوا و الي بتحبوه .
بالصحة و الهنا

The post تحضير و حفظ الزيتون المكسر appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d9%88-%d8%ad%d9%81%d8%b8-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b3%d8%b1/feed/ 8 زيتون بخلطة دبس الرمان https://monasaboni.com/%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a8%d8%ae%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%af%d8%a8%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86/ https://monasaboni.com/%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a8%d8%ae%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%af%d8%a8%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86/#comments Wed, 30 Apr 2014 14:52:21 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3221 الزيتون ملك سفرة الفطور و الغدا , بينوجد بكل بيت و في خلطات مشكل ملون لتحضيره , كل خلطة الها لذتها و نكهتها و تميزها , هل الخلطة أطيب خلطة عندي لتحضير الزيتون, زيتون بخلطة دبس الرمان ما بشبع منها , وقت تكون حاضرة ما بفطر غيرها . إذا عندك زعتر أخضر فريش فيكي تضيفيه […]

The post زيتون بخلطة دبس الرمان appeared first on لقمة طيبة.

]]> الزيتون ملك سفرة الفطور و الغدا , بينوجد بكل بيت و في خلطات مشكل ملون لتحضيره , كل خلطة الها لذتها و نكهتها و تميزها , هل الخلطة أطيب خلطة عندي لتحضير الزيتون, زيتون بخلطة دبس الرمان ما بشبع منها , وقت تكون حاضرة ما بفطر غيرها .
إذا عندك زعتر أخضر فريش فيكي تضيفيه عواض المجفف , كمان بيطلع غير نغم .
بالصحة و الهنا

The post زيتون بخلطة دبس الرمان appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a8%d8%ae%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%af%d8%a8%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86/feed/ 6 الزيتون المكلس https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d9%84%d8%b3/ https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d9%84%d8%b3/#comments Sat, 14 Dec 2013 12:05:37 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=2776 من كم سنة , أيام ما كنت بدي جرب حضر كل شي بالبيت , جربت كلّس الزيتون على إيدي و نجح و كان كتير طيب , بس راحت و رحنا و ما عدت عدتها للتجربة . هل السنة كنا بجمعة و حكوا على تكليس الزيتون , قمت ارجعت اشتهيت حضره , الي شجعني اكتر انو […]

The post الزيتون المكلس appeared first on لقمة طيبة.

]]> من كم سنة , أيام ما كنت بدي جرب حضر كل شي بالبيت , جربت كلّس الزيتون على إيدي و نجح و كان كتير طيب , بس راحت و رحنا و ما عدت عدتها للتجربة .


هل السنة كنا بجمعة و حكوا على تكليس الزيتون , قمت ارجعت اشتهيت حضره , الي شجعني اكتر انو ل كم يوم اسمع انو فلانة كلّست زيتون و علانة كمان كلّست , و خالتي و مرت خالي و خالة امي و و و , قمت نفضت غبرة الكسل عني و قلت بدي كلسه أنا هل السنة كمان ..


لما كلّسته من زمان أستعملت الكلسة , بس كل الي جربها هل السنة استخدم القطرونة , قمت قررت استعملها انا كمان , و الطريقة مو صعبة أبداً بس بتاخد شوي وقت , و بدها انو يبقى الزيتون براسنا و نحركوا كل شوي وقت يكون منقوع بالقطرونة و كمان وقت نكون عم نحليه من القطرونة , و هي شغلة كتير مهمة لتكليس الزيتون لحتى تنجح العملية و يطلع الزيتون كلو لون واحد . و كمان مهم أنو نختار وعاء يكون فتحته مو كبيرة و نغطي الوج بطبق كبير لحتى ما نخلي و لا زيتونة تتفلحص من التكليس . منحرك و منرجع الطبق فوق الزيتون لحتى نضمن انو كل الحبات مغمورات بشكل كامل ..


أخر شي رح احكي عن اختيار الزيتون المناسب للتكليس , للزيتون المكلس كل ما كانت الحبة كبيرة بيكون أحسن و رح نشوف كذا نوع معروض , منختار الزيتون الي لونه أخضر غامق . و في شغلة اتعلمتها من سهى قمند أنو نشتري الزيتون بعد بداية موسم المطر لأن بيكون الزيت فيه أكتر و طعمته أطيب و كمان بيحلى بسرعة .


كمان من سهى اتعلمت تتبيلة بتجنن للزيتون المكلس , بالعادة الزيتون المكلس مناكله مع خبز و حلاوة , و التتبيلات بس للزيتون المكسر , مع وصفة سهى تبلنا الزيتون المكلس بتتبيلة غير شكل , كان فخاامة و تغير شكل و شي بينعاد كل سنة .


بالصحة و الهنا

The post الزيتون المكلس appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d9%84%d8%b3/feed/ 4 سلطة نيسواز https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d9%86%d9%8a%d8%b3%d9%88%d8%a7%d8%b2/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d9%86%d9%8a%d8%b3%d9%88%d8%a7%d8%b2/#comments Thu, 08 Nov 2007 04:15:18 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=163 أو سلطة نيس الفرنسية من السلطات اللذيذة و المغذية و الي فيك تعتبريها وجبة خفيفة لحالها . هي بتتحضر من تشكيلة لذيذة من الخضار إو بينضاف الهن البيض و التونا و فيك كمان تضيفيلها شوية كبار أو فجل مقطع لشرائح أو خيار مقطع لشرائح حسب ما بتشتهي نفسك بالطريقة الفرنسية الأصلية بتتحضر إما بشرائح الانشوفي […]

The post سلطة نيسواز appeared first on لقمة طيبة.

]]> أو سلطة نيس الفرنسية من السلطات اللذيذة و المغذية و الي فيك تعتبريها وجبة خفيفة لحالها . هي بتتحضر من تشكيلة لذيذة من الخضار إو بينضاف الهن البيض و التونا و فيك كمان تضيفيلها شوية كبار أو فجل مقطع لشرائح أو خيار مقطع لشرائح حسب ما بتشتهي نفسك

بالطريقة الفرنسية الأصلية بتتحضر إما بشرائح الانشوفي أو بشرائح التونا الطازجة الي منتبلها بملح و فلفل أسود و بعدها نقليها في شوية الزيت في مقلاة غير لاصقة على الوجهيين حتى تستوي , بس على اعتبار ان هون بحلب ما في هيك حكي ابدا , رح استخدم التونا المعلبة فيكي تقلبي لمقادير مع بعضها متل ايا سلطة عادية , بس بعد التجربة شفت أن ترتيب الخضار حتى يكون كل نوع على حدة أحلى و ارتب .

بالصحة و الهنا

The post سلطة نيسواز appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d9%86%d9%8a%d8%b3%d9%88%d8%a7%d8%b2/feed/ 4 سلطة الموزاريلا الإيطالية https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d9%8a%d8%b7%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d9%8a%d8%b7%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 18 Mar 2007 10:33:58 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=117 The post سلطة الموزاريلا الإيطالية appeared first on لقمة طيبة.

]]> The post سلطة الموزاريلا الإيطالية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d9%8a%d8%b7%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a9/feed/ 12