لقمة طيبة » جوز https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 مكدوس الشوكي بالفليفلة https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9/#comments Thu, 29 May 2014 13:38:49 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3280 كنت حضرت مكدوس الشوكي بطريقة بسيطة و سريعة و كتيرر طيبة , اليوم رح حضره بطريقة تانية , شي بيشبه مكودس الباتنجان , بس على شوكي . هلأ عبكتب الوصفة و ريحة المطبخ كله صايرة من هل المكدوس الطيبة , عبكتب و عبمصمص شفايفي , مع اني رح خلص نص المرطبان , بس ما بقدر […]

The post مكدوس الشوكي بالفليفلة appeared first on لقمة طيبة.

]]> كنت حضرت مكدوس الشوكي بطريقة بسيطة و سريعة و كتيرر طيبة , اليوم رح حضره بطريقة تانية , شي بيشبه مكودس الباتنجان , بس على شوكي . هلأ عبكتب الوصفة و ريحة المطبخ كله صايرة من هل المكدوس الطيبة , عبكتب و عبمصمص شفايفي , مع اني رح خلص نص المرطبان , بس ما بقدر اقاومه , شي بياخد العقل ..

بالصحة و الهنا

The post مكدوس الشوكي بالفليفلة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9/feed/ 4 كاتو النسكافيه و الجوز https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%81%d9%8a%d9%87-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%88%d8%b2/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%81%d9%8a%d9%87-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%88%d8%b2/#comments Tue, 13 May 2014 19:45:59 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=3251 صار الي كتير زمان ما حضرت كيك ع مزاجي , و زمان ما دخلت ع المطبخ و قلت يلا ع شي حلو و جديد . ع جية الكهربا رجعت اتشجعت . و فتت ع المطبخ و قلت يلا علييهن حضرت هل الوصفة , كاتو النسكافيه و الجوز , و هي الوصفة رح تعجب كتير الصبايا […]

The post كاتو النسكافيه و الجوز appeared first on لقمة طيبة.

]]> صار الي كتير زمان ما حضرت كيك ع مزاجي , و زمان ما دخلت ع المطبخ و قلت يلا ع شي حلو و جديد . ع جية الكهربا رجعت اتشجعت . و فتت ع المطبخ و قلت يلا علييهن :) حضرت هل الوصفة , كاتو النسكافيه و الجوز , و هي الوصفة رح تعجب كتير الصبايا الي بيدورا على وصفة فيها مكسرات لحتى تتوزع المكسرات في كل القالب , مو تغوص لتحت و تحترق , وصفة الكيك نفسها أنا معتمدتها من زمان بس بغير فيها شي كل مرة , و الكيك رح يطلع غني و بيدوب بالتم دوبان و ما في ثقوب , و هادا أكتر شي بحبه بالكيك . ما بحب أبدا الكيك النفاش الي بيشبه الكاتويات القديمة الهوائية , هو بيجوز يكون طيب , بس أنا ما كتير بحبه .
أما الكريما فكنت حابة حضر شي كمان فيه نسكافيه , بس شي ع السريع , خطرلي البيشاميل فطبقت شي قريب عليه , حطيت المقادير كلها على بعضها , و خفقة صغيرة على النار , رشة فانيليا , و قطعة زبدة و بس , أطيب و أشهى و أسهل كريما , و مو بس طيبة , كمان بتعطيكي شكل حلو ع الكيك , هيك بيصير كأنو متعوب عليه و أخد شغل خيرات الله منك , و انت بتكوني يا دوب كتيتي الكريما كت ع الكاتو , و أهما شي انك تستني الكريما شوي لتبرد قبل ما تصبيها , بس كمان مو تستنيها كتير بتعود بتصير قاسية و ما بتلبس القلب لبس , يعني وقت تحسي أنو الكريما بديت تسمك منصبها على مهلنا فوق الكاتو و هيك رح تغلفه كله بنعومة و تنزل على الأطراف بشكل مغري . و هل الكريما صار جربتها بالكراميل و كمان بالشوكولا و مرة تركتها سادة , كتير سهلة و طيبة
لهل القالب بحب أختار قالب كبير لحتى ما يكون الكيك سميك , لان ما رح أحشيه , بس كريما الوج . و كمان إذا بدك فيك تحضريه باللوز , أو بالجوز أو بالبندق , أيا نوع مكسرات بتحبيه , فيك تستعمليه حسب زوءك .
بتمنى تجربيه و بالصحة و الهنا

The post كاتو النسكافيه و الجوز appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%81%d9%8a%d9%87-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%88%d8%b2/feed/ 42 كبة مقلية بدون هبرة https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d9%87%d8%a8%d8%b1%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d9%87%d8%a8%d8%b1%d8%a9/#comments Wed, 25 Dec 2013 05:20:11 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=2811 كتير اشيا ما عادت متوفرة متل قبل , او بالاحرى قليل من الاشيا الي صارت متوفرة متل قبل , بس نحنا قدها و قدود , دوما عنا حلول للمشاكل الي بتصير . المعبر مسكر و ما في هبرة , الكهربا مقطوعة و ما في ماكينة كبة , معنا ما في يأس و كل شغلى إلها […]

The post كبة مقلية بدون هبرة appeared first on لقمة طيبة.

]]> كتير اشيا ما عادت متوفرة متل قبل , او بالاحرى قليل من الاشيا الي صارت متوفرة متل قبل , بس نحنا قدها و قدود , دوما عنا حلول للمشاكل الي بتصير .

المعبر مسكر و ما في هبرة , الكهربا مقطوعة و ما في ماكينة كبة , معنا ما في يأس و كل شغلى إلها حلة و دوبارة , و هل الوصفة سميناها في البيت كبة الحصار , لان جكارة بالي عم يحاصرنا و الي عم يقطع علينا الكهربا نحنا ااقوى منكن انتو الاتنين و نحنا أهل البلد بقيانين هون و انتو رايحيين ..

بالصحة و الهنا

The post كبة مقلية بدون هبرة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d9%87%d8%a8%d8%b1%d8%a9/feed/ 20 كبة سفرجلية https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9/#comments Thu, 23 Feb 2012 10:33:16 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1647 هي من أطيب انواع الكبة عندي , الحامض و الحلو في طبق واحد فيه فن و ابداع و ابتكار و مغامرة , متل ما قال أرام , هي جوهرة التاج في المطبخ الحلبي … بدنا كتير لحتى نقدر نبتكر اكلة بنفس اصالة هل الوصفة … دائما هل الكبة حاضرة باول ايام العيد الصغير و الكبير […]

The post كبة سفرجلية appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي من أطيب انواع الكبة عندي , الحامض و الحلو في طبق واحد فيه فن و ابداع و ابتكار و مغامرة , متل ما قال أرام , هي جوهرة التاج في المطبخ الحلبي … بدنا كتير لحتى نقدر نبتكر اكلة بنفس اصالة هل الوصفة …

دائما هل الكبة حاضرة باول ايام العيد الصغير و الكبير مع الكبة الدراويش و الكبة الصينية , ريحتها من ريحة ذكريات العيد و اخوالي عم يفيقونا الساعة 5 الصبح انو قوموا من النوم احسن ما تطير بركة العيد , تكبيرات العيد , و ماما معلقة على السفرجلية من الصبح لحتى اللحمة تاخد راحتها و تستوي على نار , بوقتها , و لما كنت صغيرة كنت استغرب من الناس الي بتقول انهم ما بيقدروا يفطروا الا على بسكويتة أو قطعة كاتو , انا كنت بقدر افطر على سفرجلية , او بالاحرى دوما كنت بفطر على سفرجلية لما بتكون ماما محضرتها …و هادا سر صغير ما حدى بيعرفه عني .. الا انتو :D

بالعادة بيكون شكل الكبة غير هيك , بس من فترة شفت خالة زكية شبارق محضرة كبة سفرجلية و كانت عاملة الكبة على شكل كرات , كتير حبيت شكلها و لطشت الفكرة من عندها..

بالصحة و الهنا

The post كبة سفرجلية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%81%d8%b1%d8%ac%d9%84%d9%8a%d8%a9/feed/ 16 سلطة الباذنجان و الفليفلة المشوية https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/#comments Sun, 30 Oct 2011 11:56:51 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=263 هي الوصفة من الوصفات الي اتعذبت بصورتها كتيررر , هي تالت صيفية بحضرها و ما بقدر نزلها لان صورتها مو عاجبتني , بتكون هيك مشقرقة على الحقيقة و بتطلع باهتة بالصورة , بس اليوم لما حضرتها كنت مقررة انو رح نزلها لو شو ما كانت الصورة , و هي هي الوصفة .. كتير طيبة و […]

The post سلطة الباذنجان و الفليفلة المشوية appeared first on لقمة طيبة.

]]> هي الوصفة من الوصفات الي اتعذبت بصورتها كتيررر , هي تالت صيفية بحضرها و ما بقدر نزلها لان صورتها مو عاجبتني , بتكون هيك مشقرقة على الحقيقة و بتطلع باهتة بالصورة , بس اليوم لما حضرتها كنت مقررة انو رح نزلها لو شو ما كانت الصورة , و هي هي الوصفة ..

كتير طيبة و خفيفة و نعنوشة و انا هل الوصفة بحبها اكتر من المتبل لان بحسها باردة و فيكي تاكليها بالخبزة او بالمعلقة و انا كنت محضرة معها خبز بيدا التركي . و ما بتتخيلي الفليفلة المشوية طعمتها ادي طيبة و مختلفة , يمممم .

عم استعمل اللبن البقري , و مع اني من 3 شهور كنت ما حبه ابدا , هلا صايرة ما عم حب لبن الغنم لان على الاغلب عم يكون حامض كتير و عم تطغى طعمته على باقي المكونات , لهيك للارمان بلبن او الشاكرية و اللبنية عم استعمل لبن غنم و الباقي كله لبن بقر , و هادا اكيد راي شخصي , انت فيك تستعملي الي بتحبيه . عم جفف اللبن شوي لان ما بحب السلطة تكون مريقة , بحبها يكون الها قوام . و كمية اللبن تقريبة , فيكي تزيدي او تنقصي حسب الحاجة .

بالصحة و الهنا

The post سلطة الباذنجان و الفليفلة المشوية appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/feed/ 17 ماما غنوج https://monasaboni.com/%d9%85%d8%a7%d9%85%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac/ https://monasaboni.com/%d9%85%d8%a7%d9%85%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac/#comments Sun, 02 Oct 2011 11:38:37 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=419 مين اصلا سمحلهن يسموها بابا غنوج ؟ يعني ماما هي الي شوت و قشرت و فرمت و نتفت و عصرت و تبلت , و اهما شي جلت كومة الجليات بعدها , و بالاخير بيسموه بابا غنوج … هذا ليس عدلا و اني اعترض و اني منزعج و اني ممتعض و اني ابحث عن حل على […]

The post ماما غنوج appeared first on لقمة طيبة.

]]> مين اصلا سمحلهن يسموها بابا غنوج ؟ يعني ماما هي الي شوت و قشرت و فرمت و نتفت و عصرت و تبلت , و اهما شي جلت كومة الجليات بعدها , و بالاخير بيسموه بابا غنوج … هذا ليس عدلا و اني اعترض و اني منزعج و اني ممتعض و اني ابحث عن حل

على اعتبار اني بحب كتير سمي الوصفات باسماء حقيقية , قررت رد الاعتبار للامهات وتغير الاسم الي كنت مقررته لهل الوصفة و الي كان ” تغميسة الباذنجان و الفيتا ” الى ماما غنوج , بالله مو اغنج و احلى و الذ .

بابا غنوج قريب على وصفة اليوم ” بس هي اطيب على اعتبارها ماما ” . و وصفة اليوم من المطبخ اليوناني , لما شفت رمان في السوق لاول مرة يوم الخميس الماضي قلت لازم جيب شوي و حضر هل الوصفة ما دامنا لسى عم نطبخ بانجان , و بكل الاحوال بغير موسم الرمان بتطلع ماما غنوج طيبة كمان .

بالصحة و الهنا

The post ماما غنوج appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%85%d8%a7%d9%85%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac/feed/ 10