لقمة طيبة » الحلويات العربية https://monasaboni.com الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 06:56:30 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 معمول مد https://monasaboni.com/%d9%85%d8%b9%d9%85%d9%88%d9%84-%d9%85%d8%af/ https://monasaboni.com/%d9%85%d8%b9%d9%85%d9%88%d9%84-%d9%85%d8%af/#comments Sat, 10 Aug 2013 12:48:06 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=2722 كل سنة و انتوا بالف خير , لكل زوار الموقع , و لكل عيلة لقمة طيبة القديمة , الي ما عادوا يطلوا هون و كلهن ع الفيس بوك شغاليين و تاركين البيت فاضي و بارد . إن شا الله بينعاد عليكن بصحة و عافية , و تلاقوا رمضان و نلاقيه و نحنا كاملين و سليميين […]

The post معمول مد appeared first on لقمة طيبة.

]]> كل سنة و انتوا بالف خير , لكل زوار الموقع , و لكل عيلة لقمة طيبة القديمة , الي ما عادوا يطلوا هون و كلهن ع الفيس بوك شغاليين و تاركين البيت فاضي و بارد . إن شا الله بينعاد عليكن بصحة و عافية , و تلاقوا رمضان و نلاقيه و نحنا كاملين و سليميين باجسامنا و اولادنا و عيلاتنا و بيوتنا و املاكنا و ان شا الله سوريا تصير بخير و كل هل الغربتلية يرجعوا و ينوروا


انا مو كتير صحبة مع الحلو , و ممكن كتير يعدي علي اشهر ما كون دقت فيهن شي حلو غير التمر و الشوكولا , بس هل النوع بالذات من الحلو ما بقدر قاومه , مو معقول شو طيب , القشرة عم تقرش , و التمر عم يدوب , و نكهة القرفة و المحلب مع بعض و مع التمر بيعطوا طعمة بتاخد العقل , كلو على بعضو حلو و طيب و قطعة واحدة منه ما بتكفي .


و مو بس طيب , المعمول المد صفة سهلة مقارنة ببقية انواع الحلو العربي الي معوديين عليه , شغلتها بسيطة , و ممكن تنحشي بكتير حشوات , اليوم رح احشيها بالتمر , بس كمان في حشوة فستق و كاجو و جوز و قشطة , و فيها حتى حشوة شوكولا , و هل الانواع الطيبة كلها مستاهلة الواحد يجربها , لان كل واحدة منهم طعمة شكل .


أنا بحضره بالطحين , بس ممكن كمان يتحضر بالسميد , بنفس الطريقة و المقادير تمام , بس الفرق انو عجينة السميد لازم تتريح طول الليل قبل ما نشتغل فيها , بقى كل واحد هو و زوقه .


مرة تانية كل سنة و لكل بالف الف خير و بالصحة و الهنا



صورة تانية


The post معمول مد appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%85%d8%b9%d9%85%d9%88%d9%84-%d9%85%d8%af/feed/ 25 كاتو الشوكولا مع صوص مايونيز الشوكولا https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7-%d9%85%d8%b9-%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%88%d9%86%d9%8a%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7-%d9%85%d8%b9-%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%88%d9%86%d9%8a%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7/#comments Tue, 28 Feb 2012 10:23:19 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1495 هل الوصفة اتعلمتها من بدور , مرت أخي , دقتها عندها باخر مرة كنا عندهن , و كان الكاتو ناعم و طري و عم يدوب بالتم دوبان و لما حضرت الوصفة اكتشفت انو كمان بيعطينا كمية كبيرة , و بتوفي مع عيلة متل عيلتي الي بتعشق الحلويات و رح قدم معه صوص خطير , صوص […]

The post كاتو الشوكولا مع صوص مايونيز الشوكولا appeared first on لقمة طيبة.

]]> هل الوصفة اتعلمتها من بدور , مرت أخي , دقتها عندها باخر مرة كنا عندهن , و كان الكاتو ناعم و طري و عم يدوب بالتم دوبان و لما حضرت الوصفة اكتشفت انو كمان بيعطينا كمية كبيرة , و بتوفي مع عيلة متل عيلتي الي بتعشق الحلويات

و رح قدم معه صوص خطير , صوص سري , صوص كتير مميز . و حطي جنب مميز شي مية كتير لحتى يعطيه حقه , يمكن هي اكتر وصفة بحضرها بمطبخي , على الاغلب دوما عندي منها مرطبان جاهز لحتى قدمه مع الكاتو , و ممكن لعصرونية سريعة مع بسكويتات .

المايونيز على اد مو سهل ممكن اصغر واحد بالعيلة يحضره و انا عم خلي بنوتاتي يحضروه . انو بيفرحوا لان عم يساعدوا ماما بالمطبخ , و عم يحضروا شي يممي , و انا بكون مطمنة عليهن لان ما في نار أو شي ممكن يأذيهم لا سمح الله , كل المقادير بالخلاط و اضربي لحتى تفشي قلبك من شي حدا زاعجك , و رح تشوفي ادام عيونك سحر حلو , من شي سايل و سايط و ما اله قوام مع الخفق رح يصير صوص ناعم سميك و لمعته حلوة , كانو موجات صغيرة و شهية من الشوكولا عم تستنى حدى يسبح فيها

أنا عم استعمل كاكاو هولندية , هيك بمجرد ما تفتحي المرطبان بتحسي حالك قرطتي شي لقمتين من لوح شوكولا طيبة , انت استخدمي افضل نوعية عندك لان هي اساس الطعمة . شي تاني , الافضل انك تستعملي افضل نوعية زيت , لان مرة استعملت نوعية مدري شو , قام طلع الصوص شي بين الشوكولا و البطاطا المقلية :) , و لحتى يكون الصوص كامل الاوصاف , عم حط كل المقادير بمرطبان كبير و عم استخدم الخلاط العامودي , و بنفس المرطبان عم احفظ الصوص , تكتين و خلصنا .. ..

بالصحة و الهنا

The post كاتو الشوكولا مع صوص مايونيز الشوكولا appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7-%d9%85%d8%b9-%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%88%d9%86%d9%8a%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7/feed/ 34 كب كيك الخمس دقايق https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%85%d8%b3-%d8%af%d9%82%d8%a7%d9%8a%d9%82/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%85%d8%b3-%d8%af%d9%82%d8%a7%d9%8a%d9%82/#comments Sat, 12 Mar 2011 15:16:10 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1489 يعني لسا ما لقفتها بس على وشك .. أخدناها للمسكينة لعند الدكتور , و كانت القصة على اساس قسطرة , شغلة بسيطة , بس بعدها طلعت الشغلة معقدة كتير و بدها فتح و تغيير شبكة , و ما منعرف شو رح يصير معها , ااايه عم احكي عن خفاقتي الكاتو , الله وكيلكن نشفتلي عيوني […]

The post كب كيك الخمس دقايق appeared first on لقمة طيبة.

]]> يعني لسا ما لقفتها بس على وشك ..


أخدناها للمسكينة لعند الدكتور , و كانت القصة على اساس قسطرة , شغلة بسيطة , بس بعدها طلعت الشغلة معقدة كتير و بدها فتح و تغيير شبكة , و ما منعرف شو رح يصير معها , ااايه


عم احكي عن خفاقتي الكاتو , الله وكيلكن نشفتلي عيوني , بتكون شغالة متل الصلاة على النبي , فجاة بتصير تعن , قام شو قال الدكتور , قصدي المصلح , قال انو عم نخفق عليها كمية كبيرة , قلتله الله وكيلك كل عياراتي كاستين او ااقل , بنظرة تانية و متفحصة , الحقها بنظرة العارف ببواطن الامور , قالي طيب معناها عندك حل من تلاتة , اما بدك تكبيها و تخلصي منها , أو خليني جرب فيها بس ما بوعدك بشي , او اذا متمسكة فيها اتركيها عندك …قلتله اتركها عندي شو بدي اعمل فيها لا خليها عندك , يا بكبها و برتاح يا بتصير خلق و عالم ….


و بعد ما كانوا الجيران يتعزلوا بروايح كاتوياتي , اعلنا القحط العام . قالي ابو الشباب اي الغزالة بتغزل على عود , طبعا احمروا داناتي و خدودوي و ارتفع ضغطي و كنت رح ….. , بس بعدها قلت اي عن جد , خليني حضر كيك من دون خفق , لشوف شو بيطلع معي . و الي طلع شي بيجنن . سهل كتير لحتى بنتي الصغيرة صار حضرت الوصفة اكتر من مرة لحالها و الطعمة طيبة كتير و الحلو فيه انو اذا بقي لتاني يوم قطعة الو قطعتين , لان عم حضر ضعف المقدار المذكور , اي اذا بقي شي عم يطلعوا اطيب من اول يوم , و هلا احلى شي انه ما بده جلي , يعني طبقين كبار و مضرب سلك و معلقة للقياس و كاسة شرحه و قوالب الكب كيك و بس , المطبخ نضيف بعد الكيك , اي شو بدي أحسن من هيك , هادا كب كيك احلامي … لا و الالذ انو لما جربت اخفق البيض نظامي ما طلع بطيابة و لذة الي ما خفقته , ادامي هل الزلمة . يا جماعة كتابة هل الوصفة اخد وقت اكتر بكتير من تحضيرها . يلا ادامي على المطبخ و عيروا الساعة و رح تشوفوا انها رح تاخد 5 دقايق او ااقل لتصير بالفرن

بالصحة و الهنا

The post كب كيك الخمس دقايق appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a8-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%85%d8%b3-%d8%af%d9%82%d8%a7%d9%8a%d9%82/feed/ 34 كيك التوت البري بنكهة البرتقال https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84/ https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84/#comments Wed, 28 Apr 2010 03:03:39 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1479 الكيك : يحضر الكيك قبل بيوم لتسهيل العمل فيه . لا أحب عملية تقسيم الكيك لذلك عند تحضر الكيك أقوم بقسم الكمية لنصفيين و  خبزهم بصينيتين بنفس الحجم  . الحشوة : ·         تخفق الزبدة و الكريم فريش على اعلى سرعة حتى ينعم  حوالي عشرة تواني . ·         نخفف الى اقل سرعة ويضاف السكر البودرة بالتدريج . […]

The post كيك التوت البري بنكهة البرتقال appeared first on لقمة طيبة.

]]> الكيك :

يحضر الكيك قبل بيوم لتسهيل العمل فيه . لا أحب عملية تقسيم الكيك لذلك عند تحضر الكيك أقوم بقسم الكمية لنصفيين و  خبزهم بصينيتين بنفس الحجم  .

الحشوة : ·         تخفق الزبدة و الكريم فريش على اعلى سرعة حتى ينعم  حوالي عشرة تواني .

·         نخفف الى اقل سرعة ويضاف السكر البودرة بالتدريج .

·         يضاف مربى التوت البري و نزيد الى اعلى سرعة حتى تصبح الكريما ناعمة وقابلة للدهن .

·         تضاف المياه ملعقة واحدة كل مرة حسب الحاجة .

لتطبيق الوصفة :

·         يوضع النصف الاول من كيك على طبق التقديم و توضع طبقة من الكريما و تمسد باستخدام سكين عريضة .. مع ترك نصف انش من على الاطراف .

·          تدهن كمية التوت البري المخصصة لتزيين الكيك فوق طبقة الكريما ثم يغطى بالنصف الثاني من الكيك و يغطى الوجه والاطراف بالكمية المتبقية من الكريما .

·         اخيراً يزين الكيك بحبات التوت البري الشهية صاحبة اللون الجذاب باسفل الكيك متل ما بالصورة  يقدم الكيك بارداً ، والف صحتين و عافية   . 

 

The post كيك التوت البري بنكهة البرتقال appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84/feed/ 10 سويسرول بالفراولة https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%88%d9%8a%d8%b3%d8%b1%d9%88%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%88%d9%8a%d8%b3%d8%b1%d9%88%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9/#comments Thu, 18 Feb 2010 11:39:26 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1477 The post سويسرول بالفراولة appeared first on لقمة طيبة.

]]> The post سويسرول بالفراولة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%b3%d9%88%d9%8a%d8%b3%d8%b1%d9%88%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9/feed/ 19 جاتو البرتقال مع الزبيب‏ https://monasaboni.com/%d8%ac%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%a8%d9%8a%d8%a8%e2%80%8f/ https://monasaboni.com/%d8%ac%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%a8%d9%8a%d8%a8%e2%80%8f/#comments Sun, 07 Feb 2010 23:14:35 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1475 ·         في البداية نخفق البيض مع بشر الليمون والبرتقال والفانيلا ونضيف السكر بشكل تدريجي نستمر بالخفق حتى يبهت لون الخليط ويتضاعف حجمه ·         نبدا بإضافة الطحين للمزيج بشكل تدريجي مع مراعاة التحريك بنفس إتجاه حركة الخلاطة الكهربائية لمنع خروج الهواء من الخليط ·         بعد ان نقوم بإضافة الطحين كاملا ·         نضيف عصير البرتقالة ونستمر بالتحريك […]

The post جاتو البرتقال مع الزبيب‏ appeared first on لقمة طيبة.

]]> ·         في البداية نخفق البيض مع بشر الليمون والبرتقال والفانيلا ونضيف السكر بشكل تدريجي
نستمر بالخفق حتى يبهت لون الخليط ويتضاعف حجمه

·         نبدا بإضافة الطحين للمزيج بشكل تدريجي مع مراعاة التحريك بنفس إتجاه حركة الخلاطة الكهربائية لمنع خروج الهواء من الخليط

·         بعد ان نقوم بإضافة الطحين كاملا

·         نضيف عصير البرتقالة ونستمر بالتحريك البطيء للحصول على مزيج متجانس

·         اخيرا نضيف الزبيب المنقوع بعد ان نقوم بتجفيفه نضع نصف الكمية ونحركها بالمزيج والنصف الآخر نضعه بعد انو نقوم بصب المزيج بالقالب

·         نكون قد حمينا الفرن على درجة 180

·         في أول 10 دقائق نترك درجة الحراة 180 بعد ذلك نخفضها لل 160 حتى نحافظ على طراوة الجاتو

·         ملاحظة : ممكن أن نضيف معلقة صغيرة من الطحين على الزبيب ونخلطها معه بحيث نضمن ان يتم تغليب كامل الحبات وهذا يساعد على بقاء حبات الزبيب في منتصف الجاتو وعدم نزولها للقاع  وصحتين وعافية.

 

The post جاتو البرتقال مع الزبيب‏ appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%ac%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%a8%d9%8a%d8%a8%e2%80%8f/feed/ 22 كيكة الموز بالمايكروويف https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%88%d9%8a%d9%81/ https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%88%d9%8a%d9%81/#comments Fri, 01 Jan 2010 13:51:47 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1471 The post كيكة الموز بالمايكروويف appeared first on لقمة طيبة.

]]> The post كيكة الموز بالمايكروويف appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%88%d9%8a%d9%81/feed/ 53 كيكة كاكاو بالصوص https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d9%83%d8%a7%d9%83%d8%a7%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b5/ https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d9%83%d8%a7%d9%83%d8%a7%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b5/#comments Tue, 20 Oct 2009 01:01:53 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1469 ·         متل اي كيكة , نخفق البيض والفانيليا والسكر حتى ينفشوا . ·         ثم نضيف الزيت والماء والحليب البودر ونخفق . ·         ننخل الدقيق مع الكاكاو البودر والبكينج بودر ونخفف سرعة الخفاق شوي ونضيفهم على مراحل ونخفقهم , ثم نصبها في الصينية ونضعها بالفرن حتى تنضج . ·         بعد النضج بعد عشر دقايق نصب الصوص […]

The post كيكة كاكاو بالصوص appeared first on لقمة طيبة.

]]> ·         متل اي كيكة , نخفق البيض والفانيليا والسكر حتى ينفشوا .

·         ثم نضيف الزيت والماء والحليب البودر ونخفق .

·         ننخل الدقيق مع الكاكاو البودر والبكينج بودر ونخفف سرعة الخفاق شوي ونضيفهم على مراحل ونخفقهم , ثم نصبها في الصينية ونضعها بالفرن حتى تنضج .

·         بعد النضج بعد عشر دقايق نصب الصوص فوقها ونزينها . 

The post كيكة كاكاو بالصوص appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d9%83%d8%a7%d9%83%d8%a7%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b5/feed/ 5 أقراص https://monasaboni.com/%d8%a3%d9%82%d8%b1%d8%a7%d8%b5/ https://monasaboni.com/%d8%a3%d9%82%d8%b1%d8%a7%d8%b5/#comments Sun, 11 Oct 2009 02:43:18 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1359 ·         تخلط جميع المقادير من غير الماء ثم يضاف الماء تدريجياً و تعجن لحتى ما تطلع روحها . ·         بمعنى أنه كل ما زاد العجن كل ما طلعت أقراص عم تقرش و متل البيتيفور .و من الأفضل أن تدار على ماكينة الكبة دورين حتى تغني عن العجن بالإيد و كسر الظهر و الإيدين من الكتف. […]

The post أقراص appeared first on لقمة طيبة.

]]> ·         تخلط جميع المقادير من غير الماء ثم يضاف الماء تدريجياً و تعجن لحتى ما تطلع روحها .

·         بمعنى أنه كل ما زاد العجن كل ما طلعت أقراص عم تقرش و متل البيتيفور .و من الأفضل أن تدار على ماكينة الكبة دورين حتى تغني عن العجن بالإيد و كسر الظهر و الإيدين من الكتف.

·         تترك لتختمر على الأقل 6 ساعات و الأفضل من قبل بيوم.

·         لو كانت العجينة قاسية شوي ممكن إضافة شوية حليب دافئ لتطرى.

·         تعمل منها كور ثم تفرد على شكل قرص مدور و تقرص بالإيد بشكل زجزاج يعني ( و عنا بسوريا الها قالب متل قالب البيفور بتقطعي فيه ليعطيكي الشكل المقرص من غير ما تعملي كل قرص لوحده بحيث انك تفردي العجينة كاملة و تقطعي الأقراص).

·         ثم بالشوكة تغز من فوق كل قرص مجموعة غزات (مللا مصطلح  ) بحيث تعطي شكل جمالي و تساعد على سواها من المنتصف (و كمان في بسوريا أداة تسمى منقش للأقراص دعسة وحدة منو تغنيكي عن تدعيسات بالشوكة و تعطيكي شكل حلو)

·         و تخبز في فرن حامي على الرف الوسط لغاية ما تشقر من فوق و من تحت. و دوقيها و ادعيللي .     

The post أقراص appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d8%a3%d9%82%d8%b1%d8%a7%d8%b5/feed/ 19 كيكة النسكافيه https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%81%d9%8a%d9%87/ https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%81%d9%8a%d9%87/#comments Tue, 25 Aug 2009 07:04:33 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1467 ·         ينخل الدقيق مع الطحين يحمى الفرن وتدهن صينيه بالزبدة ·         يخفق البيض والفانيلا والبشر و القرفه ·         نضيف الزيت والسكر ويخفق ايضا حتى يسمك الخليط ·         يضاف الطحين المنخول بتناوب مع السفن اب ويقلب المزيج حتى يسمك ثم يصب في صينية الكاتو ·         يوضع في الفرن لمده ربع الى تلت ساعه (حسب الفرن بلنسبه […]

The post كيكة النسكافيه appeared first on لقمة طيبة.

]]> ·         ينخل الدقيق مع الطحين يحمى الفرن وتدهن صينيه بالزبدة

·         يخفق البيض والفانيلا والبشر و القرفه

·         نضيف الزيت والسكر ويخفق ايضا حتى يسمك الخليط

·         يضاف الطحين المنخول بتناوب مع السفن اب ويقلب المزيج حتى يسمك ثم يصب في صينية الكاتو

·         يوضع في الفرن لمده ربع الى تلت ساعه (حسب الفرن بلنسبه الي فرني حامي كتير لهيك ما بياخد معي وقت  )

·         اثناء خبز الكيك نحضر القطر

·         نضيف كوب من السكر لكوب من الماء ونضعه على نار ثم نضيف ملعقتين نسكافي

·         بعد ما يبرد النساكافي وتبرد الكيكه نقطعها حسب الرغبه ثم بالملعقه نشربها بالقطر

اضافات :

ممكن نزينها ببشر شكولاته على الوجه او سكر بودرة    

The post كيكة النسكافيه appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%81%d9%8a%d9%87/feed/ 38 كاتو شرائح الاناناس https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%ad-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%86%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%b3/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%ad-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%86%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%b3/#comments Tue, 25 Aug 2009 04:10:30 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1463 الطبقة الاولى: ·         نضع السكر والزبدة مع بعضهم في صينية الكاتو (وانا استعملت صينية تيفال قطرها 22)ونحرك على نار متوسطة حتى يصبح لون السكر مائل للاحمر ويذوب السكر نهائيا . ·         نفتح علبة الاناناس ونصف شرائح الاناناس فوق خليط السكر والزبدة حتى يغطي قاع الصينية ومع الاحتفاظ بماء عصير الاناناس . ·         نترك الصينية جانبا […]

The post كاتو شرائح الاناناس appeared first on لقمة طيبة.

]]> الطبقة الاولى:

·         نضع السكر والزبدة مع بعضهم في صينية الكاتو (وانا استعملت صينية تيفال قطرها 22)ونحرك على نار متوسطة حتى يصبح لون السكر مائل للاحمر ويذوب السكر نهائيا .

·         نفتح علبة الاناناس ونصف شرائح الاناناس فوق خليط السكر والزبدة حتى يغطي قاع الصينية ومع الاحتفاظ بماء عصير الاناناس .

·         نترك الصينية جانبا لحين تحضير الكاتو

.تحضير الكاتو:

·         يحمى الفرن على درجة 180درجة , ينخل الطحين والبيكينغ باودر .

·         يخفق البيض والفانيليا لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه

·         نضع السكر و نستمر بالخفق حتى يذوب السكر

·         نضع الماء الفاتر او يمكن استعمال نصف كأس من ماء الاناناس .

·         نضع الطحين المنخول بالتدريج مع تخفيف سرعة الخفاقة حتى يتجانس الخليط

·         نصب خليط الكاتو فوق الاناناس والكراميل.

·         نضع الصينية في الفرن المحمى على الرف المتوسط لمدة 50 دقيقة او حتى ينضج

·         يخرج الكاتو من الفرن بعد نضجه ويسقى بماء الاناناس

·         يترك الكاتو حتى يبرد جيدا لمدة ثلاث ساعات او اكثر(كل مابرد اطيب) ثم يقلب ويقدم وبالصحة والهنا .     

The post كاتو شرائح الاناناس appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%ad-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%86%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%b3/feed/ 18 كاتو الفواكه بكريمة القشطة https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9/ https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9/#comments Tue, 25 Aug 2009 01:51:45 +0000 منى http://monasaboni.com/?p=1461 ·         يحمى الفرن على درجة 180 مئوية .ينخل الطحين جيدا مع البيكينغ باودر ويوضع جانبا. ·         يخفق البيض والفانيليا جيدا حتى ينتفخ (يستغرق الخفق 10 دقائق احيانا )ثم يضاف السكر ويخفق حتى يذوب السكر ويسمك المزيج ·         يضاف الحليب(وانا استعملت في هذه المرة عصير الفواكه المعلب وهو فاتر ) والزيت حتى يتجانس المزيج ·         يوضع […]

The post كاتو الفواكه بكريمة القشطة appeared first on لقمة طيبة.

]]> ·         يحمى الفرن على درجة 180 مئوية .ينخل الطحين جيدا مع البيكينغ باودر ويوضع جانبا.

·         يخفق البيض والفانيليا جيدا حتى ينتفخ (يستغرق الخفق 10 دقائق احيانا )ثم يضاف السكر ويخفق حتى يذوب السكر ويسمك المزيج

·         يضاف الحليب(وانا استعملت في هذه المرة عصير الفواكه المعلب وهو فاتر ) والزيت حتى يتجانس المزيج

·         يوضع الطحين المنخول بالتدريج ويخفق على اقل سرعة حتى يتجانس .

·         يصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ويوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة او حتى ينضج .

·         يترك القالب حتى يبرد ليسهل تقطيهع والعمل به .

تحضير الكريما

·         تخفق الكريما مع الحليب البارد حتى تنتفخ وتشتد

·         تضاف علبة القشطة (ويمكن الاستغناء عنها )حتى تختلط بالكريما

·         بعد ان يبرد الكاتو يقسم بالنصف ويسقى بالقليل من عصير الفواكه المعلبة

·         تنثر قطع الفوكه فوق النصف الاول من الكاتو .وتوضع الطبقة الثانية فوقه

·         تدهن الكريما على جوانب ووجه الكاتو وتمسد باستخدام سكينة عريضة

·         لقد قمت بطحن بعض البسكويت ووضعه على جوانب القالب لعمل بعض الالوان وكان طعمه لذيذ

·         يزين الوجه باستخدام الفواكه بحسب الذوق وبشكل متناسق ..وهون صار موديله عنقود عنب و يقدم بالصحة والهنا .  

The post كاتو الفواكه بكريمة القشطة appeared first on لقمة طيبة.

]]> https://monasaboni.com/%d9%83%d8%a7%d8%aa%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b4%d8%b7%d8%a9/feed/ 4