· يقلى البصل و الثوم في الزيت في وعاء كبير سميك القاع حتى يطرى من دون أن يتغير لونه .
· تضاف باقي المكونات و تغطى الطنجرة و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً مع التحريك من فترة لأخرى , يجب الإنتباه في هذه المرحلة كي لا تحترق الصلصة أو تعلق بقاع الطنجرة .
· أصبحت الصلصة جاهزة , تستعمل فوراً أو تعبأ بمرطبان زجاجي و تحفظ في البراد .
· ينقع الدجاج بثلثي الصوص و يوضع في وعاء مغطى في البراد طول الليل .
· يخرج الدجاج من البراد لفترة ساعة قبل وقت الشواء ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
· يقدم الدجاج فوراً مع باقي الصوص .
كيلو و نصف من قطع الدجاج المنظفة ( صدور أو أفخاذ أو حسب الذوق )
مقادير الصوص :
حبة كبيرة بصل أصفر ( كوب و نصف )
3 فص ثوم ( ملعقة كبيرة )
نصف كوب زيت
كوب معجون البندورة
كوب خل التفاح
كوب عسل
نصف كوب صلصة ورسسترشاير
كوب خردل ديجون
نصف كوب صويا صوص
كوب هويزن صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة الحرّ ( صوص التشيلي )
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة كبيرة فليلفة حمراء حرّة بودرة
• يقلى البصل و الثوم في الزيت في وعاء كبير سميك القاع حتى يطرى من دون أن يتغير لونه .
• تضاف باقي المكونات و تغطى الطنجرة و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً مع التحريك من فترة لأخرى , يجب الإنتباه في هذه المرحلة كي لا تحترق الصلصة أو تعلق بقاع الطنجرة .
• أصبحت الصلصة جاهزة , تستعمل فوراً أو تعبأ بمرطبان زجاجي و تحفظ في البراد .
• ينقع الدجاج بثلثي الصوص و يوضع في وعاء مغطى في البراد طول الليل .
• يخرج الدجاج من البراد لفترة ساعة قبل وقت الشواء ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
• يقدم الدجاج فوراً مع باقي الصوص .
:cry سلم الايادي يا رب
و انا عم قول الدنيا منورة من عل الصبح ليه :eek
الله يسلمك و يخليك , بس ليه الدموع :roll
تسلم ايديكي ممكن تعطيني اسم محل بحلب ببيع صلصة وسسترشاير و صويا صوص
هلا فيك أختي 🙂
ممكن تلاقيهم عن كنان جنب المحافظو أو العقاد ادام الفرنسيسكان أو باي مول من المولات بقصم الصلصات 🙂
حبيبتي بدي اسألك في حال استعملت الريش في داعي أدقهم شوي بالمطرقو ولا لأ
وبصير أشويهم في الفرن بطلعو طيبين وبيستو منيح ولا كيف
وألف شكر إلك
هلا ام هدى 🙂
ما في داعي تدقي الريش و اتوقع لازم يستوا في الفرن , بس الصراحة انا مو مجربة لاقول الك ايه مية بالمية :roll
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اختي منى انا ما عندي المكونات اللازمة للصلصة لهيك اشتريتها جاهزة بدي اسأل هل لازم يكون الشواء على الفحم يعني ما بينفع بالفرن
و كمان بشو فيني استعمل هالصلصة كمان
بالتوفيق
سلام
الأطيب انك تنقيها ليوم و بعدها تشويها على الفحم , بس كمان بيصير في الفرن .
فيك تستعملي هل الصلصة مع شو ما بيخطر على بالك , انا بالبيت حدا بيحبحا مع المعكرونة حتى , بس هي اساسها انك تبلي فيها اما اللحمة او الدجاج و بعدها تشويهم 😉
حبيبتي منى انا عملت صلصة الباربكيو وحابة اعمل الريش فيها بس طبعا بدي اشويها بالفرن بتفكري بتستوي ولا بتنشف وبتعضم :roll محتارة انصحيني وكم بتتخيلي بتتحمل وقت؟؟ناطرة ردك وعندي وصفة الروزيتو امس عملتها وطلعت بتجنن رح ابعتها بالرد التاني
:cry :cry انا مستنية الرد بدي ساوي الريش بينفع بالفرن ولا لأ قولك اسلقهم شوي قبل؟؟
بليييز منى مستنية ردك
فروحة بيستوا اكيد بالفرن و ما عندي فكرة عن الوقت المزبوط الهن , بكل الاحوال الريش طرايا و ما بياخدوا وقت طويل 🙂
سلم ايديكي على الرزيتو , بيشهيييي :eek