Comments on: مقلوبة الباذنجان https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/ الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 21:49:10 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-23055 منى Sun, 29 Jun 2014 21:27:22 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-23055 هلا دلوش :)

لا بتخيلها , لان انا ما باكل اللحمة الي فيها و بحب بس طعمة البانجان و الرز و المكسراااات

دلعي حالك و لا على بالك , اذا نحنا ما درنا بالنا على حالنا مين بده يدير ؟؟؟

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11129 منى Sun, 05 Sep 2010 07:49:44 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11129 هلا Jassy :)
ممممم , هلا انا بطبخ البانجان بالمرقة و بعدها بطبخ فيه الرز لحتى يطلع معي شكلها حلو و هي معك حق مو حلبية اصيلة
بس البانجان ينسلق قبل القلي هي اول مرة اسمعها , بس فكرة الباذنان المقطع صغير حلوةةة كتير رح جربها ان شاء الله لما رح اعمل مقلوبة , اتوقعها طيبة كتير :zzz

الله يسامحك انا ما بحب هيك حكي , كلنا عم نتعلم من بعض و لوما حدى علمني ما كنت عرفت شي , بقى انا دوما كتير بحب اسمع و جرب طريقة غير طريقتي و الا بحياتي ما بصير احسن و ببقى بمحلي ;)

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11128 منى Sun, 05 Sep 2010 07:16:14 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11128 هلا دلوش :)

لا بتخيلها , لان انا ما باكل اللحمة الي فيها و بحب بس طعمة البانجان و الرز و المكسراااات

دلعي حالك و لا على بالك , اذا نحنا ما درنا بالنا على حالنا مين بده يدير ؟؟؟

]]> By: Jassy https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11127 Jassy Wed, 01 Sep 2010 20:12:56 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11127 السلام عليكم ورحمة الله

ياي منيح فتت لهون قبل ما اعمل المقلوبة بكرا :? (ان شاء الله تفوت منى قبل ما اعملها هههه)
نحنا كنا نحب المقلوبة كتير كتير كتير ونعملها يوم إيه يوم لاء على مدار سنتين تلاتة .. بعدين هيك قلت لحالها مدري ليه ههههه. من وقت ما اجتمعت مع جوزي لسه ما عملتها ولا مرة.
بس بتعرفي شلشتيني بالوصفة، كتير كتير بتختلف عن اللي بعرفها، واللي بعرفها مأصلة أصول تمام بحلب .. لذلك ما بعرف …
استغربت ان الباتنجان لحال والرز لحال :? هي أول شغلة.
تاني شغلة، كنا نسلق الباتنجان سلقة خفيفة قبل القلي، وبعدين نقطع بيتنجاناية أو نص وحدة لقطع زغنووونة ونغليها بالمي، بتلاقيها دابت وعطت طعمتها للمي تماما.

بعدين منطبق طبقة باتنجان وطبقة رز، وبعدين نسلقون بالمي هديك. :?

يله منجرب طريقتك بكرا .. يسلمو
منشوف طريقة مين مأصلة :p 8) (طلعلي لسان يحكي وأصابيع تكتب أدام الشيف منى ومالنا بالقصر غير امبارح العصر ههههه).

شكرا كتير كتير ;) والقلب داعيلك

والسلام عليكم

]]> By: فرفوشة https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11126 فرفوشة Thu, 24 Jun 2010 10:13:32 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11126 يسلمو إيدين الجميع يارب
بس
حبيت أشارك بطريقتي بعمل المقلوبة
أول شي طبعا بسلق الدجاج مع بصلة وبهارات وبخليه ع جنب
وبقلي الباتنجان وبخليه ع جنب كمان
وبكون ناقعة الرز بمي وملح.
نجي ع التطبيق بالطنجرة
بدوب شوية سمنة بقلب الطنجرة وبرش فوقها شوية رز (معلقة)، بعدين بصف شرائح بندورة كتير بتعطي طعمة طيبة، وبقشر فصوص ثوم وبوزعون متل ماهن فوق البندورة، وبرص شرايح الباتنجان ثم الدجاج منزوع الجلد،وبرش فوقون شوية بهارات وبصفي الرز وبحطه فوق الدجاج… ممكن أرص طبقة باتنجان بنص الرز وأخيرا بغمرهم بمرقة الدجاج بعد ما تتصفى وبتركها عالهادي لحتى تستوي بدون تحريك
وبقلبها وبتركها شي خمس دقايق
وبزينها بالصنوبر المحمص والبقدونس
عن جد رااااااائعة خاصة الالوان اللي فيها
[url=http://www.0zz0.com][img]http://www14.0zz0.com/2010/06/24/14/291383295.jpg[/img][/url]
[url=http://www.0zz0.com/realpic.php?s=14&pic=2010/06/24/14/291383295.jpg][img]http://www14.0zz0.com/thumbs/2010/06/24/14/291383295.jpg[/img][/url]

]]> By: dado https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11125 dado Wed, 24 Jun 2009 15:43:12 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11125 لو تعرفي يا منوش قديش بعز هالأكلة.. يمكن ما بتتخيلي المقلوبة بلا لحمة.. بس عنجد إذا جربتيها رح تغيري رأيك.. ماما الله يخليلي ياها كانت دائما تعملي ياها وتدعمني بالمكسرات بدل اللحمة 8)
و من زمان ما آكلتها.. عندي أبو الشباب ما بيحب البانجان المقلي.. بس لما شفت الصورة قررت دلع حالي شوي.. بما إنو دائما بعمل أطباق لحم وما بدوقها.. رح اتمرد واعمل مقلوبة لحالي ;)

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11124 منى Mon, 16 Feb 2009 10:41:26 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11124 هلا أختي :)
اول الشي نفرك الكماية بفرشاية خشنة لحتى تروح كل حبات الرمل منها و هي خطوة مهمة في تنظيف الكماية , اما اذا قشرتيها فرح تروح كل طعمتها و فوايدها , اكيد ما بدها تقشير
بعدها نقطع الكماية لشرحات متل المشروم المعلب و نقليها مع اللحمة حتى تنشف مرقة اللحمة بعدها تغمريها بالمي و تخليها لتستوي و تطبقي الوصفة عادي

اذا حابة تستعملي كماية من دون لحمة تقلبي الكماية في السمنة و بعدها تغمريها بمرقة أو بمي مع مكعب ماجي و تخليها شي نصف ساعة , بعدها تطبقي فوقها الرز بشرط يكون عيار المرقة الباقية نفس عيار مية الرز
أختي هي ما بتصير من دون لحمة , بس اتوقعها بتطلع طيبة كمان إذا طبختيها بمرق اللحم اذا كنت ما بتحبي اللحمة

]]> By: سارونات https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11123 سارونات Mon, 16 Feb 2009 05:00:06 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11123 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

صار عندي كمأة و عبالي ساوي فيها مقلوبة الشرح واضح بس ما فهمت يعني منستعمل الكمأة و اللحمة الشقف مع بعض مو هيك يا ريت تشرحيلي اكتر شو منساوي بعذ تقلية الكمأة بالسمنة

و هل فينا نستعمل بس كمأة من غير لحمة و اذا فينا شو منساوي

كمان انابعرف انو الكمأة بتتقشر انت ما ذكرتي التقشير يعني قصدك ما منقشرهاكمان الشرائح هل بتكون رفيعة او سميكة او متل شرائح الفطر المعلب

ان شاء الله راح ساويها على يوم الخميس اذا الله راد لهيك بدي اعرف كل شي بالتفصيل و افهمو عالمضبوط

بالتوفيق
سلام

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11122 منى Thu, 13 Nov 2008 08:39:19 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11122 لا اختي ما بدها بقدونس :)
و مقلوبة البطاطا ما بعرفها الصراحة , ما أتوقع بتطلع طيبة , بس ممكن مزج بانجان و بطاطا و قرنبيط مقلي , هيك الفلسطينية يستعملوا عدة أنواع من الخضار مع بعضهم :zzz

]]> By: سارونات https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11121 سارونات Thu, 13 Nov 2008 04:18:24 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11121 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جازاك الله خيرا اختي منى
طيب و البقدونس بضيفو للحمة المفرومة او لا
و اخر سؤال ان شاء الله هو ان مقلوبة البطاطايعني بس بستبدل الباذنجان بالبطاطا و بتبع نفس الطريقة و لاحظت انك ما حكيتي عن مقلوبة البطاطا يعني هل ما بتطلع طيبة
بالتوفيق
سلام

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11120 منى Thu, 13 Nov 2008 00:46:57 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11120 هلا أختي :)
ممكن تنعمل بالفطر المعلب , بالطبيعي أطيب , أنا بضيف لكل كوب رز 2 فطر و الفطر اكيد مقطه شرائح .
أختي اللحمة الاطيب لهل الوصفة لحمة غنم .
اللحمة المفرومة تقليها بالسمنة مع البهارات الي بتفضليها و بس ;)

]]> By: سارونات https://monasaboni.com/%d9%85%d9%82%d9%84%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86/#comment-11119 سارونات Wed, 12 Nov 2008 09:29:08 +0000 http://monasaboni.com/?p=1237#comment-11119 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عفوا اختي منى في عندي كمان سؤالين بالاضافة للاسئلة السابقة ازا ممكن بدي اعرف
و كمان ما في مشكلة ازا استعملت لحم غنم ما هيك لان كنت مفكرة انها بتنعمل بس بلحم البقر
و السؤال التالي عن لما بدنا نعملها باللحمة المفرومة شو منضيف للحمة و كيف منساويها
بالتوفيق و فرحت كتير لانك استرجعتي نشاطك و كل يوم عم نتعلم وصفات جديدة من عندك
بالتوفيق
سلام

]]>