Comments on: محشي كوسا باللبن https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/ الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 21:49:10 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7675 منى Tue, 11 Jan 2011 08:54:14 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7675 لا تزعلي و لا على بالك , كل واحدة بيصير معها احيانا فصول ناقصة غير شكل , مثلا الاسبوع الفايت حضرت فروج مشوي , قام طلع مالح متل الصبر و مو مستوي و قاسي كمان :roll

بتصير قصص كتير بس منها الواحد فيها بتتعلم اكتر و كل خبرة سيئة بتمر عليك بتكوني اتعلمتي شي , سواء عن الازم او الي مو لازم تعمليه ;)

الملح قصته بسيطة , بس اللبن ما دام فرط معناها غليتيه زيادة على النار

اما الحشوة فانا قصدي انك تنقعيها مع البهارات و اللحمة بتصير طعمتها كتير طيبة و على زووءك

مسحي دموعك و قولي لحالك اليوم اتعلمت اني لازم انتبه لحتى يكون ملح الطبخة مزبوط و المرة التانية لازم دير بالي على اللبن ;)

]]> By: روان https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7674 روان Tue, 11 Jan 2011 06:41:15 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7674 اختي منى ..انب عرف انك مشغوله لهيك ما رديتي علي :sigh يا ستي انا طبخت المحشي ..بس كان ناقصه ملح واللبن فرط شوي :cry :cry :cry والله يا منى اني بطبق حرفي زي الوصفه ..مابعرف ليش هيك صار معي ..انا حاسه اني عمري ما رح اتعلم الطبخ ..حاسيته ابدا ما يطلع معي زاكي عنجد بدي اشكيلك همي يا اختي لاني بحسك كتير قريبه مني ,,انا ما بدي ازعجك بس انا كتير زعلانه عحالي :( :(

]]> By: روان https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7673 روان Sun, 09 Jan 2011 07:23:21 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7673 تسلمي لردك اختي منى …انا سؤالي انه هل بننقع الرز لوحده قبل ما نخلطه مع الحشوه؟؟ لانه امي هيك بتعمل .. بتنقع الرز شي ساعه وبعدين بتخلطه للحمه والبهارات..شو رأيك هيك صح او لا؟؟ وبصير نستخدم لبن رايب ؟؟؟وكم لازم نترك اللبن يغلي قبل ما نحطه عالمحشي ؟؟ وتسلمي يا ست الستات ربنا لايحرمنا منك ومن لطفك وطيبتك يا احلى منى

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7672 منى Sun, 09 Jan 2011 02:13:15 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7672 هلا روان :)
لا ما دام رح تجيبي الكوسا محفور معناها الاحسن انك تحضري الحشوة و تتركيها شي ساعة لحتى تنتقع حبة الرز ;)

ان شاء الله بتجربيه و يعجب الباشا , خبريني شو بيصير معك 8)

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7671 منى Sun, 09 Jan 2011 02:01:00 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7671 هلا لاروش :)
الف صحة و هنا حبيبتي على البك , مو مشكلة اللحمة المهم كله على بعضه كان يميي :zzz

]]> By: روان https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7670 روان Sat, 08 Jan 2011 07:12:50 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7670 كيفك يا اخت منى ؟؟ شو أخبارك ؟؟ انشالله انك بخير انتي وكل حبايبك ؟؟؟ يا ستي بس اسمحيلي اسألك .. لازم ننقع الرز قبل ما نستعمله بالحشوه ؟؟ لانه حسيتك ما بتنقعيه ؟ :upset :upset .هلا انا خبرتي كتيييييييير بسيطه لهيك عنجد ما بعرف !! الله يخليكي تحكيلي انا بشتري الكوسا محفور جاهز لاني ما بعرف احفر :cry :cry :cry …. بستنر ردك يا عسل بلكي قدرت اعمل هالمحشي لانه جوزي بموت عليه !!

]]> By: laraye https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7669 laraye Mon, 15 Feb 2010 22:35:16 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7669 الله بسلم ابدبك منى
جربتو وكان تمام
بس كترت اللحمة
ع كل حال طلع كتير طيب

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7668 منى Sun, 12 Jul 2009 06:40:42 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7668 هلا ارام :) يعني اتذكرت حالي اول مرة طبخت فيها , بيبقى الشي الي الواحد بيطبخه من تحت دياته اطيب الشي .. عوافي يا حق
الكوسا حفره اسهل الشي من بين الخضار,و ساعتين الا شوي على كيلو كوسا وقت طويل , اكيد لان هي اول مرة , بس الانجاز هو ان و لا واحدة انشقت , انا اول مرة حفرت كوسا من كتر ما طلعوا معي الكوسايات تحفة غيرت فيها الاكلة من كوسا محشي لمتومة

الحشوة متل ما قلت لان الكوسايات الصغار بياكلوا حشوة ااقل بس انا بحسهن طيبين كتير و تغير شكل عن المحشي الكبير

اخي اللبن انا بضيفه على البارد , بس لان اللبن الي بجيبه لبن غنم مكفول و ممتاز . معك حق , اذا انغلى اللبن قبل بيكون اضمن و مو الكل متوفر عندهم لبن منيح , رح عدل هلا الوصفة لحتى تزبط بكل الأحوال ..

هنا و الف عافية على المحشي , و ان شاء الله تجربه باللبن و يعجبك , عندي بالبيت في من الاولاد بيحبوا المرقة اكتر من المحشي نفسه .

]]> By: آرام https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7667 آرام Sun, 12 Jul 2009 03:39:38 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7667 أخت منى ما بعرف كيف بدي أتشكرك .. لأول مرة بحياتي بعمل محشي .. وكان رائع وناجح تماماً من أول مرة .. يمكن هو عادي بس من فرحتي على حالي شفته أطيب محشي كوسا أكلته بحياتي :zzz
ما فيه أي ملاحظة غير أن زاد كتير من الحشوة .. عملت نصف الكمية وقسمت كل المقادير على 2 .. بس عرفت بعدها أن السبب أني اخترت حبات كوسا صغيرة للغاية (الكيلو طلع 17 حبة) .. وسمعت أن حبات الكوسا كلما كانوا أصغر بيستهلكوا حشوة أقل ..
على فكرة .. أخذ معي حفر الكوسا لوحده ساعتين إلا ربع بالضبط! يعني بسرعة السلحفاة بس باعتبارها أول مرة فما فيه مشكلة .. والسرعة بتزيد مع الوقت .. المهم أن الحفر طلع نظامي تماماً وما تمزقت ولا حبة ..
هالمرة طبخته بالماء والصراحة ما تجرأت أطبخه باللبن .. بس المرة الجاية إن شاء الله بدي أجربها .. بس بدي أسألك أختي أنت متأكدة أنك بتضيفي اللبن وهو بارد؟ مو لازم نغليه قبل ما نضيفه فوق المحشي؟!!

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7666 منى Tue, 16 Sep 2008 23:54:42 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7666 مية هلا منونة :) و الطبخة هي بالتحديد راائعة , اتفضلي حبيبتي

]]> By: muna.g.7 https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7665 muna.g.7 Tue, 16 Sep 2008 15:07:53 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7665 واو انا موتي طبخات اللبن تسلم ايدك

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86/#comment-7664 منى Thu, 03 Jul 2008 00:38:10 +0000 http://monasaboni.com/?p=829#comment-7664 الله يعافيك و يخليك أخي الكريم , ما هي الغربة بتعلم الواحد اشيا ما بتخطر على البال ..

أنا بطبخها بهل الطريقة بحس ان اللبن بياخد من نكهة الكوسا بس بضمن أن ما يفرط , و إذا حضرتك من أهل الشام فانتو أهل و اصحاب هل الطريقة الطيبة و انا اتعلمتها من واحدة شامية :)

مية هلا أخي و ان شاء الله بترجع بخير و سلامة

]]>