Comments on: لحم بعجين https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/ الأكل عَ أصوله Fri, 04 Jan 2019 21:49:10 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 By: لارا مينا https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-23534 لارا مينا Sat, 04 Jul 2015 16:00:52 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-23534 والاخوات اللي طلعت معهم قاسية ،
ينتظروا عليها شوي بعد ما تصير جاهزة حوالي ٢٠ دقيقة ، وكل ما انتظروا عليها أكثر كل ماطلعت أطرى وأطرى …..
ومن خلال تجربتي ،
فرن الغاز بيكون حلو في عمل الخبز والدجاج المشوي اللي من دون سوائل ، لأنه حرارته أعلى بكثير من الكهرباء ….
والفرن الكهرباء حلو للفطائر والكيك والبسكويت …..
يعني بالخبرة وبالتكرار بتتضح الصورة أكثر بينهم ……

]]> By: لارا مينا https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-23533 لارا مينا Sat, 04 Jul 2015 15:26:49 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-23533 يسلموا يسلمو ايسلموا …..
وألف ألف ألف شكر ع الوصفة …
جربتها أول مره وطلعت كأنها مثل الصحن المدور ممكن تحطي فيه أشياء و تقدميها فيه من كثر ماطلعت قاسية وبتقرمش وكانت صعبة يأكلوها الأطفال أو الكبار بالسن ، خبزتها في فرن كهربائي وشغلته من تحت وفوق على أعلى درجة ، وطلعت فاشلة بكل ماتعنيه الكلمة من معنى ، رجعت أخمن الغلط ، قلت أكيد فرن الكهرباء ، لأن الحشوة صفيتها من السوائل والعجينة مزبوطة ،

طبعاً رجعت عملتها مره ثانية بالفرن الغاز شغلته من تحت على نار عالية ، وركبت الشبك على آخر رف وقريب جداً من الشعلة ، وحطيت صاج مثل صاج الكريب سميك ومسطح ماله حواف ويشبه كثير حجر البيتزا لحتى صار حامي ،
ومباشرة نقلت الرغيف من الطبق ، للصاج الحامي ……..
وعلى طول رجعت شغلت الفرن من فوق أول مادخلت الرغيف ،
عشان يتحمر من تحت وفوق بنفس اللحظة ،
وما أخذ معي ٥ دقايق بالكثير وطلع ناضج ومتحمر وطري ، وعين الله عليه ….
طبعاً سرقت بعض الأشياء من مدونة طبخ لزوجين صوماليين مقيمين بكندا …
كانوا عاملين لحم بعجين ، تقريباً نفس طريقتك ، بس هم حاطينها على أساس الوصفة تركية …
وكانوا عاملين وصفات سورية برضه ، ومن وقت لوقت باخذ منهم أفكار لأن شغلهم كله بالفيديو …..

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-23121 منى Wed, 09 Jul 2014 08:47:26 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-23121 اهليين ام علاء :)
شو رايك تعمليها كاستين و نص و تقسمي المقادير كلها ع التنين
هي العجينة لازم تكون رقيقة , جربيها ما بتندمي , بتاخد العقل

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22945 منى Wed, 28 May 2014 10:40:26 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22945 الف الحمد لله , ريتو مية صة و عافية ع قلبك و الله العظيم قرحت من جوى قلبي انها كانت معك تمااام

عوافي يا روح قلبي و منورة :)

]]> By: omomara https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22944 omomara Wed, 28 May 2014 03:38:48 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22944 هي الوصفة لو بقيت للصبح وأنا عم أدعي لك ما بكون وفيتك حقك
دورت كتييييير لوقت وصلت لهون
وما أخطأت والحمد لله

كنت كل ما بسأل حدا عن طريقة اللحم بعجين بيعطيني طريقة الحشوة وبيقول لي أما العجينة ما بنعرف

والحمدلله نجحت من أول مرة
والكل صار ياكل ويتغزل فيها

الله كريم بترجع سوريا وبنرجع ناكلها بسوريا

دمت بخير

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22549 منى Fri, 17 Jan 2014 01:32:50 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22549 شكرا الك هدوش :) بانتظارك

]]> By: Hadoosh https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22531 Hadoosh Tue, 14 Jan 2014 09:47:27 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22531 yeslamo kteer Mona, enshallah bajarrebha “bass yseer ma3e wa2et ;( ” w akeed bakhabrek shoo beseeer ma3e
shokran kteeer

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22517 منى Fri, 10 Jan 2014 19:35:37 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22517 مية هلا فيك هدوش ..

مممم , طيب معناها عم تحطيها فترة طويلة بالفرن , هون دقيقة او دقيقتين بتفرق
و المفروض تكون الحشوة مغطية العجينة ع الاكمل , ما تتركي فراغات لانه رح تلم شوي و تترك كم ملي ع الاطراف
ما بتوقع اله علاقة الفرن ابدا ..

بالعكس ايا سؤال انا تحت امرك و بتمنى كون ساعدت

]]> By: Hadoosh https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22500 Hadoosh Tue, 07 Jan 2014 09:52:36 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22500 مرحبا منى اول شي شكرا كتير على موقعك الرائع و وصفاتك الطيبة
و اخيرا صار معي وقت و رجعت جربت كمان مرة خلال الاجازة بس والله نفس المشكلة العجينة ناشفة و خاصة الاطراف مع اني حميت الفرن شي نص ساعة على حرارة 240 ;(
هل ممكن تكون المشكلة انو فرني عالكهربا? يا ترى ازا بحمي قلاية عالغاز و بخبز فيها بمشي الحال?
شكرا كتير و اسفة طولت عليكي

]]> By: منى https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22491 منى Thu, 02 Jan 2014 20:15:50 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22491 لما تجف الاطراف اما النار مو قوية عليها او لان حطيتيها لفترة زيادة بالفرن

منورة يا حلوة

]]> By: ريحانة التميمي https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22484 ريحانة التميمي Tue, 31 Dec 2013 17:11:13 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22484 بتجنن وطريقتك فعﻻ تخلي الواحد ﻻزم يجربها بس طلعت معي جافه مع الأطراف أنت ماشاءالله رطبة للدرجة انك بتسفطيها عين الله تحرسك

]]> By: سلمى https://monasaboni.com/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86/#comment-22428 سلمى Sat, 21 Dec 2013 22:41:04 +0000 http://monasaboni.com/?p=713#comment-22428 ست منى يعطيكي الف عافية على هالوصفه ناوية عليها بكرا ان شاء الله حبيت أسالك اذا بنفع تتفرز بعد الخبز وكمان حبيت اعرف ايش يعني لبن عيران

]]>