الف شكر الك للاضافات , كتير مهمة ..

طيب نجي على عدم اضافة الملح :roll

نهولة , ما بعرف بس اتوقع ان البندورة من غير الملح رح تخرب , مابعرف شو الحل غير انك اما تحفظيها بالفريزر او تجيبي ملح صخري و تعيدي العملية , حرام , احسن ما تنتزع كل البندورة ..

انا كتير مبسوطة ان التعقيم نجح معك و لو تعرفي اديه هل الطريقة عملية و رح تستفيدي منها كتير ان شاء الله

2. الطماطم دايما تاخد معى وقت طويل حتى تتماسك وتغلظ انتى عارفة يامنى انها قعدت اكتر من 4 ساعات تقريبا على النار ولم تصل الى السماكة المطلوبة فتذكرت أمى الغالية وهى تضع العصير المصفي على شاشة بيضاء فوق مصفاة على طبق وتتركه ساعتين او ثلاثة بالكتير فينفصل الماء عن الطماطم ويقع من المصفاة في الطبق ثم تقوم بضغط الطماطم المتبقية فى الشاش مرة اخرى حتى تتخلص من اكبر كمية ماء ممكنة ثم تضعه على النار فيتماسك سريعافى اقل من ساعة او نص

آخر حاجة وهى غلطتى لم أجد الملح الصخري الخالى من اليود وخفت اضيف الملح العادي لانك قلتى لا تضعي ملح باليود فعبأتها بدون ملح :roll
هل تحمض لة تركتها خارج الثلاجة؟
بس انا مبسوطة انى نجحت فى التعقيم لدرجة انى ماكنتش قادرة افتح البرطمان 8)
معلش ازعجتك بس انا عارفة انك قلبك كبير :grin

السؤال التاني , الاحسن حلة و ممكن طواية تيفال متل الي بالصورة , انا عملت بيومتها كميات كبيرة و الطناجر الكبيرة ,او الحلل , خلصت لهيك استعملت الطواية الي بالصورة

بتعرفي نهى انا اليوم عندي بندورة محفوظة من اكتر من سنة و لهلا زي الفل متل ما بيقولوا , اتبعي الطريقة مزبوط و ان شاء الله رح تعجك كتير

هي الوصفة فيك تحفظيها من دون براد , و اذا قرات الوصفة مزبوط رح تشوفي الطريقة و انا بحفظها هيك دايما و بتقعد اكتر من سنة حتى من دون براد

تعبتك معي :grin
آخر مرة كمان هي الوصفة لازم تنحفظ بالتلاجة؟؟
لأن مشكلة هيك والفريزر عندي ما فيها وسع
يا ريت تحكيلي ازا في طريقة تانية للحفظ دون الفريزر

وشكرا كتير على الوصفات