أما أول طبخة بحياتي فكانت تجربة مريرة كتير :sigh
من صغري مغرم بأكلات الزيت وبحبها كتير، يمكن لأن أهلي متل كل الحلبية، ما بيعملوا أكلات الزيت إلا بحالات الطوارئ يعني، فبالنسبة إلي لما يكون الغدا مجدرة أو مكمور أو عدس بحامض، وخصوصاً عدس بحامض، يكون عندي عيد.
ولذلك كانت أول تجاربي في المطبخ مع العدس بحامض، اشتريت عدس وحطيته بالطنجرة وغمرته بالمي وتركته يغلي، ساعة وساعتين وتلاتة والعدس ما استوى، تتبخر المي وأزيدها، وتتبخر المي وأزيدها، والعدس على حاله بكعب الطنجرة متل البحص. ما كان عندي حدا أبداً أستنجد فيه، ولا كان في تلفونات وموبايلات وإنترنت، بعد شي عشر ساعات فقدت الأمل وكبيت العدس.
عرفت بعدها أن العدس ممكن تكون نوعيته سيئة كتير وما بيستوي، وطريقتي بالسلق كانت غلط. ولما نجح معي بعدها العدس بحامض طار عقلي من الفرح. وشوي شوي صرت أتعلم الطبخ. بس بيضل العدس بحامض دائماً إله مكانة خاصة عندي

بأول الأسبوع عم بتفتل بالموقع لحط لائحة لطبخات هالأسبوع لجبلون الغراض. واحترت كتير لأن في كتير شغلات طيبة. قلت ببلش بهالقسم من أول الشي :p.
عملت هاليخني وطلعت كتير طيبة، كنت خايفة كالعادة تطلع قطع اللحم قاسية بس الحمد لله طلعت بتدوب بالتم.

يسلمو منى الله يجزيك الخير

والسلام عليكم ورحمة الله

مممم , حلوة فكرة الذرة , من هلا عم اتخيل الاولاد شو رح يصير فيهن اذا شافوا هل المنظر , رح يحبوني كتير و انا رح حبك اكتر و اكتر :zzz

الوصفة فيكي تعمليها باللحمة الناعمة , بس بصراحة الفرق بالطعمة كبير كتير بين اللحمة الشقف و الناعمة , بتقلي اللحمة بعد البصلة و بعدها بتابعي الوصفة بشكل عادي , ما في داعي لايا اضافة , و كمان اطيب الشي تقدميها مع الرز , ما جربت قدمها لوحدها مع الخبز و ما اتوقع ح تطلع كل هل الاد طيبة من دونه

ان شاء الله محضرة كتير وصفات للشتوية , ربي يسر و نزلها كلها و تكون كلها يميي

كل مرة بكتشفلي وصفة و كان اول مرة بشوفها

و انا عم اقرأ قصتك كنت عم اتخيل قديش كنت متوترة لان اول طبخة بتساويها و شوفي كيم مرقت لسنين و صرت طباخة بتاخد العقل و بيفخر فيك زوجك و امك و حماتك و كل من يعرفك

منوووش بدي اعرف اذا فيني ساوي الوصفة بلحمة مفومة او نص لحمة شقف و نص مفرومة المهم اذا بتنفع بالمفرومة فهل بيضفلها شي و امتى ضيفها

- كمان بدي ياكي تنزلي وصفات شتوية و يخنات بأقرب فرصة اذا فيكي

- اخر شي بدي اسأل هل ممكن تؤكل اليخنات مع الخبز بس
او ضروري يكون معها رز او شي تاني

بالتوفيق
سلام